Trứng Cá Pollock Cay Hầm (Myeongtae Altang) của Aha Bujang

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

• 250g trứng cá pollock
• 250g tinh cá pollock
• 200g nghêu
• 100g oman-dungi/mideodeok (hải tiêu, tùy chọn)
• 200g củ cải
• 100g hành lá lớn
• 4 quả ớt cheongyang
• 0,5 bìa đậu phụ
• một ít minari
• 4 cốc nước (800ml) + 1 thìa cà phê baking soda (để ngâm trứng cá)
• 1 thìa canh gochugaru rất cay
• 3 thìa canh gochugaru thường
• 0,5 thìa canh dashida (bột nêm cá cơm khô)
• 0,5 thìa canh hondashi
• 0,5 thìa canh muối tinh
• 1 thìa canh tỏi băm
• 1 thìa canh doenjang truyền thống
• 1 thìa canh cheongju/mirim
• một ít tiêu đen xay

Công thức 🍳