Nguyên liệu chính 🥩
củ cải trắngbột hầm xương Di Porriớt chuông xanhớt chuông đỏmướp đắnghành láđậu phụnước tương trắngớt bột đỏ tươitỏi bămgừngmật rượu gạomắm mực ít muốimắm tôm
Công kích thủ sếp Mạnh lan trứng nước trong veo
Súp thanh đạm, trong veo nhưng đậm vị cay nồng và sâu sắc nhờ sử dụng củ cải trắng thái mỏng và mắm mực ít muối
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thưởng thức món súp thanh mát, cay nồng, làm sạch dạ dày
- ⭐ Người muốn nấu món súp đậm vị sâu sắc mà không cần phải xử lý cá hay trứng sống phức tạp
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- củ cải trắng 1/4 khúc
- nước 2L
- bột hầm xương Di Porri 2 gói
- ớt chuông xanh 2 quả
- ớt chuông đỏ 1 quả
- mướp đắng 1/3 quả
- hành lá một nắm
- đậu phụ 1/4 miếng
- nước tương trắng 3 muỗng canh
- ớt bột đỏ tươi 2 muỗng canh
- tỏi băm 2 muỗng canh
- gừng một chút
- mật rượu gạo 1 muỗng canh
- mắm mực ít muối 10 quả
- mắm tôm một chút
Công thức 🍳
- Củ cải trắng thái mỏng để rút ngắn thời gian nấu.
- Đổ 2L nước vào nồi cùng củ cải thái mỏng và bột hầm xương Di Porri, đun với lửa lớn nhất cho đến khi củ cải trong suốt và mềm nhừ.
- Mướp đắng thái mỏng, hành lá và ớt thái xiên, đậu phụ cắt hạt lựu.
- Trộn đều trong tô: nước tương trắng, ớt bột đỏ tươi, tỏi băm, gừng và mật rượu gạo để làm nước sốt.
- Khi củ cải đã mềm, vớt bỏ bột hầm xương và loại bỏ bọt trên bề mặt nước dùng.
- Cho rau củ đã sơ chế (mướp đắng, hành lá) và nước sốt vào nồi, đun lại một lần nữa cho đến khi mướp đắng mềm.
- Thêm mắm mực và đậu phụ, đun thêm cho đến khi mắm mực chín, sau đó điều chỉnh độ mặn bằng mắm tôm.
- Thái củ cải mỏng, đun cùng nước và bột hầm xương để tạo nước dùng thanh mát.
- Vớt bỏ bột hầm xương, cho nước sốt và rau củ đã sơ chế vào nồi và đun sôi lại.
- Thêm mắm mực, đậu phụ và ớt, đun đến khi mắm mực chín, điều chỉnh độ mặn bằng mắm tôm là hoàn tất.
Mẹo nấu 💡
- Thái củ cải mỏng sẽ giúp vị ngọt thanh của củ cải nhanh chóng ngấm vào nước dùng và rút ngắn đáng kể thời gian nấu.
- Mắm mực đã có vị mặn, do đó không nên nêm mặn từ đầu mà nên điều chỉnh độ mặn cuối cùng bằng mắm tôm.
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung món canh trứng mực
Canh trứng mực thơm ngon, đậm vị, chua cay nhẹ với nước dùng cá cơm thanh mát, kết hợp cùng trứng mực, đậu hũ và củ cải trắng.
nước dùng cá cơmcủ cải trắnghếnđậu hũbí đỏ
món canhcanh đậm vị
YouTubeCanh rong biển trong của Baek Jong-won
Miyeokguk trong siêu đơn giản, tiết kiệm chi phí, chỉ với 300 won có thể nấu đầy một nồi, không cần thịt hay dầu mè, chỉ dựa vào vị umami đặc trưng của rong biển.
Rong biểnNước mắm cá cơmTỏi bămNước tương nấu canh
Siêu đơn giảnMón canhVị umami
YouTubeTtukdak Hyung canh sườn hươu trong veo
Canh thanh mát được nấu từ nước dùng đậm đà còn lại sau khi hấp sườn hươu và nội tạng heo, thêm thịt đã thái nhỏ, hành lá và muối để tạo vị thanh tao, tinh tế.
sườn hươunội tạng heohành lá
món canhrất đơn giảnmón bổ dưỡng
YouTubeMì Ý Kem Trứng Cá Tuyết - Seungwoo Appa
Dễ nấu như mì ăn liền, nhưng mang đến vị béo ngậy và sánh đặc tuyệt đối nhờ sự kết hợp của trứng cá tuyết và kem.
Mì spaghettiDầu ô liuTỏiKem tươi (whipping cream)Trứng cá tuyết (myeongnan)
Siêu đơn giảnĂn khuyaSánh đặc
YouTubeStriker Chef Kimchi Myeongnan Pasta
Món pasta fusion siêu đơn giản với sự kết hợp tuyệt vời giữa kimchi tươi và myeongnan chấm béo ngậy.
mì spaghettikimchi tươimyeongnan chấmtỏihành lá
siêu đơn giảnẩm thực fusion
YouTubeMì Ý Kem Trứng Cá Tuyết Kiểu Baek Jong-won
Mì Ý kem trứng cá tuyết siêu đơn giản với hương thơm béo ngậy của tỏi, hành tây hòa quyện vị mặn đậm đà và béo ngậy của trứng cá tuyết và kem tươi.
Trứng cá tuyết muối (myeongnan)Mì ÝKem tươiTỏiHành tây
Siêu đơn giảnĐậm đà hương vị