Kim Dae-seok món Cá Hồi Nửa Khô Cay Nấu Chậm

• cá hồi nửa khô 2 miếng
• củ cải Hàn Quốc 1/2 quả (khoảng 400g)
• hành tây 1/2 quả
• hành lá 1 nhánh
• ớt xanh 2 quả
• muối 1/3 muỗng canh
• bột ớt đỏ 2 muỗng canh
• tỏi băm 1 muỗng canh
• gừng băm 1/2 muỗng canh
• đường 1 muỗng canh
• nước tương 3 muỗng canh
• nước mắm cá cơm 1 muỗng canh
• mirin 3 muỗng canh
• dầu ớt 2 muỗng canh
• siro ngô 1 muỗng canh
• bột khoai tây 1 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Làm sạch kỹ phần mang và lớp màng đen ở cá hồi nửa khô để đảm bảo nước dùng trong, không bị tanh.
• Đông lạnh cá hồi sau khi ướp muối giúp thịt cá chắc hơn, tránh bị nát trong quá trình nấu.
• Thêm dầu ớt sẽ tăng độ cay và hương thơm, mang đến vị đúng chuẩn của món canh cá hồi nửa khô nhà hàng cao cấp.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn nấu món canh cá hồi nửa khô với thịt cá chắc, dai, không bị nát.
• ⭐Người tò mò về bí quyết gia vị và kỹ thuật làm đặc nước dùng trong các nhà hàng cao cấp.
• ⭐Người đang chuẩn bị món ăn cho khách mời hoặc dịp đặc biệt.