Mì Lạnh Cá Sống Ủ 22 Giờ của Aha Bujang

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

• [Nguyên liệu trộn cá sống/ướp] Phi lê cá minh thái đông lạnh (hoặc cá minh thái nửa khô) 300g, củ cải trắng 300g, dưa chuột 300g, siro tinh bột 2 cốc, muối 1 muỗng canh, giấm 1 muỗng canh, rượu nấu ăn 1 muỗng canh
• [Gia vị trộn cá sống] Gochugaru 1,5 muỗng canh, Jocheong 2,5 muỗng cà phê, axit axetic băng 1 muỗng cà phê, Miwon 1/2 muỗng cà phê, dầu mè 1/2 muỗng canh, hạt mè rang 1 muỗng canh
• [Ủ mù tạt] Bột mù tạt 2 muỗng canh, nước 4 muỗng canh
• [Sốt gia vị trộn] Hành tây 70g, cam 150g, nước lê 1 cốc, gochugaru 8 muỗng canh, Jin-ganjang 5 muỗng canh, giấm 2 muỗng canh, nước mơ 2 muỗng canh, rượu nấu ăn 2 muỗng canh, tỏi băm 2 muỗng canh, mù tạt ủ 1 muỗng canh, dashida bò 1/2 muỗng canh, Miwon 1/2 muỗng cà phê, dầu mè 1 muỗng canh, hạt mè rang 1 muỗng canh
• [Mì và trang trí] Mì naengmyeon 2 phần (300g), nước dùng naengmyeon mua sẵn 6 muỗng canh, hạt mè rang một ít, mù tạt đã chuẩn bị một ít

Công thức 🍳