Pyeongyang naengmyeon của Ttukdak Hyung

Mẹo nấu 💡

• Nếu không có thời gian ngâm dưa chuột nửa ngày, có thể đổ nước ngâm củ cải muối lên dưa chuột thái sợi và quay trong lò vi sóng vài giây để dưa nhanh mềm và chua giòn.
• Để đạt vị thanh nhạt nhưng đậm đà hương thịt đặc trưng của Pyeongyang naengmyeon, mỡ cứng trên thịt bò brisket phải được cắt bỏ hoàn toàn, chỉ dùng phần thịt nạc để tránh váng mỡ trắng trong nước dùng lạnh.
• Vì nước dùng tự nấu rất đậm, bạn có thể cảm nhận tại nhà hương vị trong nhưng đậm đà chất thịt bò như kiểu Ulmidai hay Uraeok theo phong cách sành ăn Pyongyang.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những tín đồ naengmyeon thực thụ đắm chìm trong sức hút thanh nhạt nhưng gây nghiện của món naengmyeon Bắc Triều Tiên chính thống.
• ⭐Những người muốn tái chế hoàn hảo từng giọt nước dùng thịt bò cao cấp còn lại sau khi làm món Eobokjaengban hoặc lẩu thịt luộc cầu kỳ.
• ⭐Những ai tìm kiếm món mì lạnh đặc biệt với nước dùng thịt bò thơm béo, đậm đà như sườn hầm để xua tan cái nóng mùa hè.