Món Mì Lạnh Trung Hoa của Bà Tiên Trung Hoa

• mì kalguksu hoặc mì Trung Hoa cho 2 phần
• nước dùng mì lạnh mua sẵn 1 gói (300~350g)
• dầu thực vật (hoặc dầu tỏi) 2 muỗng canh
• nước tương cao cấp 1 muỗng canh
• đường 3 muỗng canh
• giấm 3 muỗng canh
• tiêu đen một chút
• cà rốt 1/4 củ
• dưa leo 1/2 quả
• tom cà chua bi hoặc cà chua thường 1/2 quả
• lê 1/4 quả
• trứng 1 quả
• muối một chút
• tôm luộc 4 con
• trứng chim cút 2~4 quả
• salad sứa một lượng nhỏ
• sốt đậu phộng 2 muỗng canh
• nước ấm 2 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Áp dụng kỹ thuật 'nước tương nở' – xào nước tương trong dầu nóng – sẽ giúp nước dùng mua sẵn dù không thật sự tự chế cũng có mùi thơm đậm đà, như rang cháy.
• Sốt đậu phộng không tan trong nước dùng lạnh, do đó luôn hòa tan sốt đậu phộng với nước ấm trước khi dùng để đảm bảo sốt mịn màng, không vón cục.
• Nếu không tìm thấy nước dùng mì lạnh mua sẵn, có thể làm thay thế nhanh bằng cách trộn 3 thìa cà phê đường, 5 thìa cà phê giấm, 2 thìa cà phê nước tương và bột hầm thịt bò hoặc gà trong 200ml nước, đun sôi.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai đang tìm kiếm một món mì mát lạnh, độc đáo với vị đậm đà, ngọt mặn trong mùa hè.
• ⭐Fan yêu thích biến nước dùng mì lạnh mua sẵn thành chất lượng nhà hàng Trung Hoa cao cấp.