คักดูกิฤดูร้อน โดย Yoon Yi-ryeon

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒6 ที่

• หัวไชเท้าฤดูร้อนที่ขาดความหวาน 1 หัว (2.2 กก.)
• เกลือทะเล 2 ช้อนโต๊ะ
• นิวชูการ์ 2 ช้อนชา (ถ้าใช้น้ำตาลทราย 1–2 ช้อนโต๊ะ)
• โยเกิร์ต 1 ขวดเล็ก
• โกชูการู 5 ช้อนโต๊ะ
• แซอูจ็อต 3 ช้อนโต๊ะ (ปาดเรียบ)
• หอมใหญ่ 0.5 หัว
• แอปเปิล 0.5 ผล
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงสับ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอยหรือต้นหอมใหญ่เกาหลี 1 ถ้วย
• งาเล็กน้อย

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ใช้นิวชูการ์เพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวาน เมื่อใช้น้ำตาลทราย ให้เริ่มด้วยปริมาณที่แนะนำแล้วปรับตามชอบ
• การเติมโยเกิร์ตช่วยลดความเผ็ดและขมของหัวไชเท้าฤดูร้อนได้อย่างมาก
• ต้นหอมใหญ่เกาหลีมีเมือก อาจทำให้อาหารเหนียวถ้าใส่เยอะเกินไป ควรใช้ต้นหอมหรือต้นหอมใหญ่เกาหลีในปริมาณที่เหมาะสม

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่เคยลองทำคักดูกิกับหัวไชเท้าฤดูร้อนที่เผ็ดแล้วล้มเหลว
• ⭐ผู้ที่ต้องการคักดูกิที่ง่ายแต่มีรสชาติเข้มข้นโดยไม่ต้องใช้แป้งข้าวเหนียว
• ⭐ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับคักดูกิกรุบกรอบได้นาน