วัตถุดิบหลัก
แตงกวาขาวต้นหอมสะระแหน่หัวหอมพริกป่นแดงน้ำปลาปลาหมึกน้ำปลาปูกระเทียมสับข่าสับน้ำเชื่อมลูกพลัมน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook
คอร์นเค็มแตงกวาแบบง่ายๆ ระดับมือโปรที่มีเนื้อสัมผัสกรอบและคงความสดนานขึ้น โดยการนำเมล็ดออกเพื่อป้องกันความชื้น และใช้วิธีลับจากเชฟผู้เชี่ยวชาญด้านกิมจิ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 4 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- การขูดเมล็ดจะช่วยให้กิมจิไม่เปียกชื้นในภายหลัง และคงความกรอบตลอดเวลา
- การเค็มด้วยเกลือทะเลโดยตรง—โดยไม่ใช้น้ำเกลือ—ช่วยคงความหวานตามธรรมชาติของแตงกวาไว้
- การใส่ผักไว้เร็วอาจทำให้ผักยุ่ยง่าย จึงควรใส่ในขั้นตอนสุดท้ายและผสมเบาๆ
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่มองหาแตงกวาเค็มกรอบที่ทำง่ายกว่าแตงกวาดองแบบดั้งเดิม
- ผู้ที่ชอบความกรอบที่คงอยู่ได้นานและเนื้อแน่นในอาหารดองหรือกิมจิแม้หลังจากหลายวัน
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- คิมจิแตงกวาหั่นเต๋า โดย Yoon Yi-ryeon
- กิมจิแตงกวาของ Kim Dae-seok
- ข้าวผัดกักดูกีเนื้อบริสเก็ตสไลด์บางสไตล์ Ttukdak Hyung
- คักดูกิฤดูร้อน โดย Yoon Yi-ryeon
- กักดูกีสไตล์ร้านคุกบับ โดย Aha Bujang
- คุกกี้ของชายคนนั้น คิมจิสไตล์ซอลลองตัง
- คิม แดซอก คิมชีกอฮ์ลราบี
- คิมจิสไตล์ Ttukdak Hyung
- กักดูกีสไตล์ร้านทงกัตซุ โดย Aha Bujang
- คิมจิสไตล์ แบคจองวอน
