กุ้งแห้งและปลาแอนโชวี่ผัด โดย Yoon Yi-ryeon

เคล็ดลับ 💡

• หากใส่น้ำเชื่อมแป้งขณะที่ยังเปิดไฟและเคี่ยวต่อไป จานจะแข็งเหมือนลูกอมเมื่อเย็นลง อย่าลืมปิดไฟแล้วคลุกด้วยความร้อนที่เหลือเพื่อให้คงความนุ่มและกรอบ
• หากกุ้งมีขนาดใหญ่ อาจทำให้ปากเจ็บเวลากิน ดังนั้นควรเล็มขาและหางแม้จะยุ่งยากเล็กน้อย
• ก่อนผัด ควรร่อนอาหารทะเลแห้งให้ละเอียดเพื่อกำจัดผงละเอียด จะช่วยป้องกันไม่ให้เครื่องปรุงจับตัวเป็นก้อนและทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่สะอาด

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติอูมามิเข้มข้นจากอาหารทะเลแห้งสองชนิดคือปลาแอนโชวี่และกุ้งแห้งในเวลาเดียวกัน
• ⭐ผู้ที่เครื่องเคียงผัดมักแข็งเป็นก้อนหลังจากเย็นลง
• ⭐ผู้ที่ต้องการเครื่องเคียงติดตู้เย็นที่คงความกรอบโดยไม่เละเมื่อเวลาผ่านไป