วัตถุดิบหลัก 🥩
กุ้งแห้งต้นหอมน้ำเชื่อมโอลิโกโคชูจัง (พริกแกงเกาหลี)ซีอิ๊วขาวน้ำมันงางาขาวคั่ว
ผัดกุ้งแห้งสไตล์อ๊กจูบู
นำกุ้งแห้งคั่วในกระทะแห้งเพื่อลดกลิ่นคาว จากนั้นคลุกเคล้าอย่างรวดเร็วกับซอสโคชูจังรสเผ็ดหวาน เป็นกับข้าวหม้อเตรียมไว้
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการเครื่องเคียงที่ทำง่ายและเก็บไว้กินได้นาน
- ⭐ ผู้ที่ชอบเนื้อสัมผัสกรุบกรอบและรสชาติหอมมันอูมามิของกุ้งแห้ง
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่
- กุ้งแห้ง 1 ถุง (ประมาณ 100 กรัม)
- ต้นหอม 2 ต้น
- น้ำเชื่อมโอลิโก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- ใส่กุ้งแห้งลงในกระทะแห้งที่ไม่ได้ทาน้ำมัน แล้วคั่วด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อขับความชื้นและกลิ่นคาว
- คัดเศษสิ่งสกปรกหรือเปลือกหอยที่ออกมาในระหว่างคั่วออก แล้วพักไว้
- ผสมน้ำเชื่อมโอลิโก น้ำตาลทราย โคชูจัง ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงาในชามเล็ก คนให้เข้ากันเป็นซอส
- ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะที่ร้อน ตามด้วยซอสที่เตรียมไว้
- ผัดเบาๆ จนซอสเดือดปุดๆ และร้อนทั่ว
- ลดไฟลงหรือปิดไฟ ใส่กุ้งแห้งที่คั่วไว้ลงไป ผัดเร็วๆ ให้ซอสเคลือบไม่จับตัวเป็นก้อน
- เมื่อซอสเคลือบดีแล้ว ตักใส่จาน โรยต้นหอมซอยและงาขาวคั่วให้ทั่ว
- คั่วกุ้งแห้งในกระทะแห้งเพื่อกำจัดกลิ่นคาว
- ผสมส่วนผสมตามสัดส่วนเพื่อทำซอสเผ็ดหวาน
- ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ตามด้วยซอส ต้มจนเดือดปุดๆ
- ใส่กุ้งแห้งลงในซอสเดือด คลุกเคล้าอย่างรวดเร็ว
- โรยต้นหอมซอยและงาขาวคั่ว เรียบร้อย
เคล็ดลับ 💡
- ควรคั่วกุ้งแห้งในกระทะแห้งก่อนคลุกซอส เพื่อให้กุ้งคงความกรอบไม่แฉะ
- ซอสอาจไหม้ได้ง่าย ดังนั้นขณะต้มซอสให้ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน และหลังจากใส่กุ้งแล้วให้ผัดเร็วๆ
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Okjubu
จานทานเล่นที่ทำได้เร็ว ให้รสกรอบ เค็มหวานเผ็ดร้อน โดยไม่มีกลิ่นคาวปลา ใช้กับข้าวได้ดีมาก
กุ้งแห้งน้ำตาลออริกอเชตีน้ำปลาซอสโกชูจังต้นหอมเขียว
กับข้าวทำเก็บง่ายมากหวานเค็ม
คัลกุกซูผักเขียวหวานสไตล์ Okjubu
ผัดผักเขียวหวานกุ้งนี้ปรุงรสด้วยน้ำปลาปูและซุปเนื้อเพื่อให้มีรสชาติอูมามิเข้มข้น แล้วเสริมด้วยน้ำมันงาคั่วเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นและมีรสเผ็ดนิดๆ
ผักเขียวหวานหัวหอมกุ้งน้ำปลาปูผงซุปเนื้อ
애호박볶음กับข้าวทำเก็บกินกับข้าวดี
ลีเยอนบ็อก ข้าวผัดกุ้ง
ข้าวผัดกุ้งที่แสนง่าย ที่ทำให้ได้เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มและรสชาติหอมกรุ่นเหมือนอาหารจีนร้านดัง โดยใช้ข้าวสำเร็จรูป
ข้าวสำเร็จรูปกุ้งต้นหอมญี่ปุ่นแครอทไข่
ง่ายมากการทำอาหารสำหรับนักศึกษาอาหารจานเดียว
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Yeo Kyung-ok
จานอาหารจีนแบบง่ายๆ ที่ผัดกุ้งขนาดกลางที่มีความหนึบและหัวหอมใหญ่กรอบด้วยน้ำซอสหอยนางรมเพียงอย่างเดียว ปรุงไฟแรงเพียง 1 นาทีเท่านั้น
หัวหอมใหญ่กุ้งขนาดกลางน้ำซอสหอยนางรม
สไตล์จีนง่ายสุดๆของทานเล่น
คัลกุกซูผัดกุ้งสไตล์ Solo Cooking God
คัลกุกซูผัดกุ้งสไตล์ยากิโซบะที่ใช้เส้นอุดอนสำเร็จรูปเป็นฐาน ราคาประหยัด เติมความอร่อยด้วยกุ้งเหนียวๆ และถั่วฝักยาวกรอบ เพื่อเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เติมเต็มอย่างลงตัว
เส้นอุดอนกุ้งหัวหอมถั่วฝักยาว
ทำได้ง่ายมากของว่างตอนดึกประหยัดงบ
ยองคยองอ๊ก คั่วปลาหมึกไข่มะเขือเทศ
จานผัดที่อร่อยและมีประโยชน์ ผสมผสานมะเขือเทศนุ่มๆ และไข่กับกุ้งนุ่มกรอบ ได้รสชาติเต็มอิ่มและสมดุลอย่างลงตัว
มะเขือเทศราชินีไข่กุ้งผักใบเขียว (วิตามิน)ซุปไก่
ง่ายมากสไตล์จีนแบบบ้านๆ