ผัดปลาฉิ้งฉ้างซอสโคชูจังโดย Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การคลุกปลาฉิ้งฉ้างด้วยมิรินก่อนนำไปผัดช่วยให้ปลาได้รับความร้อนทั่วถึง ป้องกันความมันเลี่ยน และกำจัดกลิ่นคาวได้อย่างง่ายดาย
• ห้ามใส่ปลาฉิ้งฉ้างลงในซอสที่กำลังเดือดจัด เพราะจะทำให้ปลาหดตัวและเหนียวแข็ง ควรใช้ซอสที่พักจนอุ่นแล้วเสมอ
• น้ำต้มชะเอมปริมาณเล็กน้อยช่วยเพิ่มความหวานละมุนที่ช่วยปรับสมดุลรสชาติของโคชูจังและยกระดับรสชาติโดยรวมให้ดียิ่งขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการผัดปลาฉิ้งฉ้างที่ยังคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำแม้จะเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทเป็นเวลานาน
• ⭐ผู้ที่ทำอาหารทานเองที่ต้องการรสชาติระดับมืออาชีพในเมนูเครื่องเคียงปลาฉิ้งฉ้างแบบคลาสสิก
• ⭐ผู้ที่ต้องการยกระดับมื้ออาหารประจำวันด้วยเครื่องเคียงรสเผ็ดหวานที่โดดเด่นเพียงจานเดียว