จังกาจิผักป่าฤดูใบไม้ผลิ โดย Yoon Yi-ryeon

• ยอดออมนามู, กอมชวี, ใบโอคาปี, ใบเจปี ตามชอบ
• น้ำจิ้มจังกัจจิพื้นฐาน: จินกันจัง, น้ำตาลทรายดิบ, น้ำส้มสายชู, โซจู และน้ำ ในสัดส่วนเท่าๆ กัน พร้อมจินกันจังเพิ่มอีกเล็กน้อย
• น้ำจิ้มจังกัจจิประมาณ 0.5 เท่าของปริมาณผักใบเขียว
• สำหรับใบเจปี: จินกันจัง 1.5, โซจู 1, น้ำเชื่อมสตาร์ชและน้ำตาลทรายดิบรวมกัน 1
• สารให้ความหวานสำหรับใบเจปี: น้ำเชื่อมสตาร์ช 0.7, น้ำตาลทรายดิบ 0.3

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เพื่อรักษากลิ่นหอมของใบ ให้ทำน้ำดองจังกาจิแบบง่ายๆ โดยไม่ต้องใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมมาก
• สำหรับการเก็บระยะยาว ตู้เย็นกิมจิเหมาะที่สุด

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการลิ้มรสความขมและกลิ่นหอมเข้มข้นเฉพาะตัวของผักป่าฤดูใบไม้ผลิเป็นกับข้าวได้นาน
• ⭐ผู้ที่ต้องการเรียนรู้เทคนิคจังกาจิที่ง่ายและสะอาด โดยไม่ต้องยุ่งยากกับการต้มและทำให้ซีอิ๊วเย็น.