Kim Dae-seok มยองอีดอง (ใบกระเทียมป่า)

• มยองอี (ใบกระเทียมป่า) 1kg
• พริกเขียว 5 เม็ด
• รากชะเอม 2 ชิ้น
• ซีอิ๊ว 3 ถ้วย (600ml)
• ซีอิ๊ว 1/2 ถ้วย (100ml)
• น้ำ 3 ถ้วย (600ml)
• น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
• น้ำเชื่อมพลัม 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1 1/2 ถ้วย
• โซจู 1 ถ้วย

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• แช่รากชะเอมไว้ก่อนแล้วปรุงกับน้ำหมักเพื่อให้ความหวานนุ่ม ๆ ออกมา
• ควรเทน้ำหมักครั้งแรกขณะที่ยังอุ่น ไม่ใช่ร้อน
• หลังจาก 10 วัน กรองเอาแต่น้ำหมัก นำไปต้มอีกครั้ง ทิ้งให้เย็นสนิท แล้วเทกลับลงบนผักดองก่อนนำไปแช่เย็น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการผักดองโฮมเมดรสเปรี้ยวสะอาดไว้เสิร์ฟคู่กับหมูย่าง เช่น ซัมกยอบซัล หรือ มกซัล.
• ⭐พ่อครัวแม่ครัวที่บ้านที่ต้องการทำมยองอีดอง (ใบกระเทียมป่าดอง) ทีละขั้นตอนที่บ้าน.