คัลกุกซูหอยนางรมผัดผักฤดูใบไม้ผลิสไตล์ Sung Anh

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ต้องต้มรากดอกบัวจนนุ่มทั้งหมดเพื่อกำจัดสารพิษที่อาจทำให้ท้องเสียหรือปวดท้อง
• เมื่อต้มผัก ควรใช้น้ำมากพอเพื่อไม่ให้อุณหภูมิลดลงมากเมื่อใส่ผัก ช่วยคงสีและเนื้อสัมผัสได้ดี
• หอยนางรมจะแข็งหากต้มนานเกินไป จึงควรใส่ในขั้นตอนสุดท้าย และปรุงด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยเพื่อรักษาความเหนียว
• กระเทียมป่าไม่ควรผัดกับส่วนอื่น แต่ควรวางดิบไว้บนผิวหน้า และปล่อยให้ความร้อนที่เหลือทำให้ผักนิ่มเบาๆ เพื่อรักษาความหอมสดใหม่