วัตถุดิบหลัก
ปลาแห้งตัวใหญ่สำหรับทำน้ำสต็อกกระเทียมกลีบใหญ่ต้นหอมพริกเขียวโคชูจังโคชูการูซีอิ๊วขาวจินน้ำเชื่อมแป้งน้ำตาลน้ำเชื่อมแมซิลเหล้าทำอาหารน้ำมันงางาขยี้น้ำมันพืชน้ำผึ้งมายองเนส
ผัดปลาแห้งโคชูจัง โดย Yoon Yi-ryeon
กับข้าวพื้นฐานที่ทำโดยการผัดปลาแห้งตัวใหญ่สำหรับทำน้ำสต็อกในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนชุ่ม แล้วคลุกกับโคชูจังและโคชูการูเพื่อไม่ให้เค็มเกินไป
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
ยำปลากะตักโกชูจังสไตล์ Kim Dae-seok
คั่วปลากะตักขนาดกลางโดยไม่ใช้น้ำมันเพื่อขจัดกลิ่นคาว จากนั้นคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงโกชูจังรสเผ็ดหวานที่เติมน้ำเชื่อมขิงเพื่อเป็นกับข้าวรสเด็ด
ปลากะตักขนาดกลางพริกเขียวพริกแดงพริกป่นกระเทียมสับ
กับข้าวเผ็ดเบนโตะ
ผัดปลาฉิ้งฉ้างซอสโคชูจังโดย Kim Dae-seok
ปลาฉิ้งฉ้างคลุกเคล้าในซอสโคชูจังรสเข้มข้นที่เพิ่มความกลมกล่อมด้วยน้ำต้มรากชะเอมเทศ
ปลาฉิ้งฉ้างพริกชี้ฟ้าเขียวพริกชี้ฟ้าแดงโคชูจังพริกป่น
เครื่องเคียงอาหารกล่องรสเผ็ด
