คัลกุกซูซอโกชูจังสไตล์ ลิมซองกึน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• สาเหตุหลักที่ทำให้สลัดปลาหมึกแข็งคือการใช้น้ำตาลมากเกินไป หรือผัดปลากระเบนในซอสจนเกินไป ควรลดปริมาณน้ำตาล และใส่ปลากระเบนลงในซอสเฉพาะหลังจากปิดไฟ เพื่อรักษาความชุ่มชื้นแม้เมื่อเย็นลง
• หลังจากทำเสร็จ ให้ปล่อยให้สลัดปลาหมึกเย็นที่อุณหภูมิห้องให้หมดก่อน ค่อยนำไปใส่ภาชนะเสิร์ฟ อย่าเก็บในตู้เย็นโดยตรง เพราะอาจดูดซับความชื้นและกลับมีกลิ่นคาวอีกครั้ง