ดงชีมีฤดูใบไม้ร่วง โดย Yoon Yi-ryeon

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒10 ที่

• หัวไชเท้าอ่อนฤดูใบไม้ร่วง 1 กำ (3.5 กก.)
• ผักกาดเขียว 7-10 ต้น
• เกลือสมุทร (สำหรับหมักหัวไชเท้า) ตามต้องการ
• น้ำตาลนิวชูการ์ 0.3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักหัวไชเท้า)
• กระเทียม 15 กลีบ
• ขิงขนาดเท่าหัวแม่มือ 2 ชิ้น
• ต้นหอมเกาหลีขนาดกลาง 3-4 ต้น
• พริกหมัก 15 เม็ด
• พริกชี้ฟ้าแดง 5-7 เม็ด
• สาลี่เกาหลี 1 ลูก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• แอปเปิล 1 ลูก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• พุทราจีน 10 ลูก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• น้ำเปล่า 8 ลิตร
• เกลือสมุทร (สำหรับปรุงน้ำดอง) ตามต้องการ
• น้ำตาลนิวชูการ์ (สำหรับปรุงน้ำดอง) ตามต้องการ
• โซจูประมาณครึ่งถ้วย