วัตถุดิบหลัก
เต้าหู้หมูผักบุ้งเห็ดชิเมจิแห้งหัวไชเท้าแครอทต้นหอมกระเทียมน้ำมันพริกดอบานเจียงเหล้าชาโหย่วซิงน้ำปลาน้ำมันหอยแป้งข้าวโพดน้ำมันงาคั่ว
ยู กียง-อ็อก คัลกุกซูสไตล์บ้าน
จานอาหารจีนแบบดั้งเดิมที่ทำจากเต้าหู้ทอดจนหนา เนื้อภายนอกกรอบ ภายในนุ่ม แล้วต้มในน้ำซุปพริกเผือกที่เผ็ดร้อน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 2 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- ในการทอดเต้าหู้ ต้องให้ความชื้นทั้งหมดระเหยออกไปจนผิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและแข็งตัว เพื่อป้องกันไม่ให้แตกขณะต้มในน้ำซุป
- ที่บ้าน หากเตาไม่ร้อนพอ หลังจากใส่น้ำ ควรต้มเต้าหู้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 2–3 นาที เพื่อให้เนื้อนุ่มและดูดซับรสชาติได้ดี
- จานนี้เหมาะสำหรับใช้ผักที่เหลือจากตู้เย็น เช่น ดอกกะหล่ำปลี เห็ดเอโนกิ หรือถั่วฝักยาวแช่แข็ง
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่อยากเรียนรู้สูตรเต้าหู้จีนที่โดดเด่นนอกเหนือจากมัพโปเต้าหู้
- คนที่ชอบเต้าหู้ที่มีเนื้อสัมผัสแปลกใหม่—ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มเหมือนพุดดิ้งและชุ่มฉ่ำ.
- แฟนของซอสเค็มเผ็ดจัดที่อยากทานจานนี้เป็นเครื่องเคียงหนัก ๆ บนข้าวสวย.
ลองทำเมนูนี้แล้วหรือยัง?
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
ประสบการณ์ทำอาหารจริงของคุณช่วยให้ทุกคนพบสูตรที่ไว้ใจได้มากขึ้น
กำลังโหลดความคิดเห็น…
