มัพโปทูฟูสไตล์ ฮวาง จินซอน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การคั่วหัวเจียวทั้งเม็ดด้วยไฟอ่อนและบดเองในครกจะได้กลิ่นชาสดและเข้มข้นกว่าผงที่ซื้อจากร้าน ซึ่งจำเป็นต่อรสชาติสิเฉวียนแท้
• การลวกเต้าหู้ในน้ำเกลือหรือน้ำเดือดสั้นๆ ก่อนปรุงจะช่วยให้เต้าหู้คงรูปร่างแข็งแรงเมื่อนำไปผสมกับซอส ป้องกันการแหลกหรือรวมตัวกัน
• ผัดเนื้อหมูสับจนขอบเริ่มกรอบเล็กน้อยเพื่อให้ได้น้ำมันหมูออกมาอย่างเต็มที่ ขั้นตอนนี้สำคัญมากในการได้รสชาติเข้มข้นลึกซึ้งแบบมัพโปทูฟูดั้งเดิม

มัพโปทูฟุสไตล์ ปาร์ค อึนยอง

มัพโปทูฟุสไตล์จีนรสเข้มข้นและเผ็ดร้อน ด้วยกลิ่นหอมจากน้ำมันพริกและโดบันเจียง