วัตถุดิบหลัก 🥩เต้าหู้หมูสะโพกกะหล่ำปลีจีนเห็ดหอมพริกหวานต้นหอมหัวไชเท้าต้นหอมญี่ปุ่นซีอิ๊วขาวซอสหอยนางรมแป้งมันฝรั่งแท็ก 🏷️สไตล์จีนบ้านๆจานเนื้ออาหารพิเศษ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่เต้าหู้ 1 บล็อกหมูสะโพก 100 กรัมกะหล่ำปลีจีน (ส่วนลำต้น) 2 ชิ้นเห็ดหอม 2 ชิ้นพริกหวาน 1/2 ชิ้นต้นหอม 1 กำมือหัวไชเท้าเล็กน้อยต้นหอมญี่ปุ่น 1/2 ต้นน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะซอสหอยนางรม 1.5 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำเล็กน้อยน้ำแป้งผสมเล็กน้อยน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะสูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นสูตร 🍳1หั่นเต้าหู้เป็นก้อนสามเหลี่ยมขนาดคำ2ใส่น้ำมันลงในกระทะให้พอสมควร แล้วผัดเต้าหู้จนสีทอง แล้วตักขึ้นไว้ก่อน3หั่นลำต้นกะหล่ำปลีจีน เห็ดหอม พริกหวาน ต้นหอม หัวไชเท้า และต้นหอมญี่ปุ่น เป็นเส้นบางๆ ให้เข้ากับขนาดของเต้าหู้ แล้วหั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ4ใส่น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผัดต้นหอมญี่ปุ่นสับละเอียดเพื่อทำน้ำมันหอม5ใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อยเพื่อให้กลิ่นเบาลง แล้วใส่หมูที่หั่นแล้วผัดจนเปลี่ยนเป็นสีขาวและสุก6ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ ผัดรวมกับหมู7เมื่อผักเริ่มเหี่ยว ให้ใส่น้ำเล็กน้อย แล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและพริกไทยดำ8ใส่เต้าหู้ที่ผัดแล้วลงไป ผัดเบาๆ เพื่อให้ซอสซึมเข้าไปในเต้าหู้9ค่อยๆ ใส่น้ำแป้งผสมรอบขอบกระทะขณะคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ปรับความข้นตามความชอบ10ปิดไฟ แล้วหยดซีอิ๊วงาลงรอบจานเพื่อเพิ่มความเข้มข้นและเสร็จสิ้น1หั่นเต้าหู้เป็นสามเหลี่ยม ผัดจนสีทอง แล้วตักขึ้นไว้ก่อน2เตรียมผักและหมูโดยหั่นเป็นชิ้นขนาดคำ3ทำน้ำมันหอมจากต้นหอมญี่ปุ่นในกระทะ แล้วผัดซีอิ๊วขาวและหมูก่อน แล้วใส่ผักทั้งหมดลงไปผัดรวมกัน4ปรุงรสด้วยน้ำ ซอสหอยนางรม และพริกไทยดำ แล้วใส่เต้าหู้ลงไปผัดให้เข้ากัน5ปรับความข้นด้วยน้ำแป้งผสม และเสร็จด้วยการหยดซีอิ๊วงาเคล็ดลับ 💡ใช้ส่วนลำต้นของกะหล่ำปลีจีนที่กรอบหน่อยแทนใบอ่อน เพื่อเพิ่มความน่าอร่อยและรสชาติที่ดีขึ้นเพื่อป้องกันการเกาะตัว อย่าใส่น้ำแป้งทั้งหมดในครั้งเดียว ให้ใส่ทีละเล็กทีละน้อย 2–3 ครั้ง พร้อมควบคุมอุณหภูมิและความข้นเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่อยากลองเต้าหู้ธรรมดาในรูปแบบจีนที่ดูพิเศษขึ้นเล็กน้อย⭐ผู้ที่มองหาอาหารคู่ข้าวที่ง่ายแต่เต็มอิ่ม