วัตถุดิบหลัก 🥩
หมูเบียร์พริกไทยท wholeน้ำตาลพริกหยวกหัวไชเท้าหัวหอมใหญ่ซีอิ๊วขาวเหล้าปรุงรสป่นพริกแดงกระเทียมสับซอสพริกผงชูรสพริกไทยเมือกข้าวโพดมันเทศแครอทต้นหอมเห็ดแพงก์กิเห็ดหอม
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หมูต้มเผ็ด
หมูหน้าอกส่วนหน้าหั่นเป็นชิ้นใหญ่เหมือนหมูแกะ ต้มในน้ำจิ้มรสเผ็ดร้อนจนเข้าเนื้อ ได้คุณภาพดีในราคาประหยัด
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองรสชาติหมูแกะแต่ใช้หมูหน้าอกส่วนหน้าแทนที่จะแพงเกินไป
- ⭐ ผู้ที่ต้องการรสเผ็ดที่สะอาด สดชื่น โดยไม่เหนียวเหนอะหนะ ด้วยการใช้พริกหยวกและหัวไชเท้าปั่น
- ⭐ ผู้ที่ชอบเนื้อหมูนุ่ม ไม่ต้องเอากลางกระดูกออก ทานง่าย
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- หมูหน้าอกส่วนหน้าตามต้องการ
- เบียร์ตามต้องการ
- พริกไทยท whole นิดหน่อย
- น้ำตาล นิดหน่อย
- พริกหยวกตามต้องการ
- หัวไชเท้าตามต้องการ
- หัวหอมใหญ่ตามต้องการ
- ซีอิ๊วขาวตามต้องการ
- เหล้าปรุงรสตามต้องการ
- ป่นพริกแดงตามต้องการ
- กระเทียมสับตามต้องการ
- ซอสพริกตามต้องการ
- ผงชูรส นิดหน่อย
- พริกไทย นิดหน่อย
- เมือกข้าวโพด นิดหน่อย
- ขิงสับเล็กน้อย (เลือกได้)
- มันเทศตามต้องการ
- แครอทตามต้องการ
- ต้นหอมตามต้องการ
- เห็ดแพงก์กิตามต้องการ
- เห็ดหอมตามต้องการ
- น้ำเล็กน้อย
สูตร 🍳
- หั่นหมูหน้าอกส่วนหน้าเป็นชิ้นใหญ่ 3 ส่วน ให้รู้สึกเหมือนหมูแกะ
- ใส่หมูที่เตรียมไว้ เบียร์ พริกไทยท whole และน้ำตาลลงในหม้อ ต้มประมาณ 5 นาทีเพื่อลดกลิ่นคาว
- หลังจากต้ม 5 นาที นำหมูที่ต้มแล้วไปล้างด้วยน้ำเย็นให้สะอาด เพื่อขจัดสิ่งสกปรกให้หมด
- ใส่ผสมเครื่องดื่ม พริกหยวก หัวไชเท้า และหัวหอมใหญ่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด จากนั้นกรองผ่านผ้าขาวม้า แยกน้ำผักใสออกมา
- นำน้ำผักใสที่กรองแล้วมาผสมกับซีอิ๊วขาว เหล้าปรุงรส ป่นพริกแดง น้ำตาล กระเทียมสับ ซอสพริก ผงชูรส พริกไทย และเมือกข้าวโพด ให้เข้ากัน เป็นน้ำจิ้ม สามารถเติมขิงสับเพิ่มได้ตามชอบ
- ใส่หมูที่ล้างสะอาดแล้ว พร้อมกับมันเทศ แครอท ต้นหอม เห็ดแพงก์กิ และเห็ดหอมขนาดคำลงในน้ำจิ้ม
- ต้มจนผักสุกทั้งหมดและน้ำจิ้มซึมเข้าเนื้อหมูอย่างล้ำลึก พร้อมเสิร์ฟ
- หั่นหมูหน้าอกส่วนหน้าเป็นชิ้นใหญ่ ต้มกับเบียร์ พริกไทยท whole เป็นเวลา 5 นาที แล้วล้างด้วยน้ำเย็น
- ปั่นพริกหยวก หัวไชเท้า หัวหอมใหญ่ กับน้ำให้ละเอียด กรองให้ได้น้ำผักใส แล้วผสมเครื่องปรุงต่างๆ ให้ได้น้ำจิ้ม
- ใส่หมูและผักลงในน้ำจิ้ม ต้มจนผักสุกทั้งหมด
เคล็ดลับ 💡
- หากหมูสดมาก อาจข้ามขั้นตอนการต้ม 5 นาทีเพื่อลดกลิ่นคาวได้
- หากใช้เครื่องปั่นที่มีประสิทธิภาพ ปั่นผักให้ละเอียดมาก อาจข้ามขั้นตอนการกรองได้
- ขิงสับช่วยลดกลิ่นคาวของหมูได้ดี แต่หากไม่มี ก็สามารถปรุงได้โดยไม่กระทบรสชาติมากนัก
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หมูหางเผ็ด
หมูหางตุ๋นในน้ำจิ้มพริกไทยจนได้รสชาติเผ็ดร้อนและเปรี้ยวเผ็ด
หมูหางเต้าเจี้ยซีอิ๊วขาวเหล้าสาเกใบลอว์
รสเผ็ดอาหารบ้านของกินคู่ข้าว
YouTubeStriker Chef แกงหมูสะโพกเผ็ดร้อนสไตล์
แกงหมูสะโพกที่ไม่ใช้ซอสแดง แต่ใช้พริกป่นและเมล็ดพริกป่นเพื่อให้รสเผ็ดสะอาดและเข้มข้น เหมาะสำหรับกินกับข้าว
หมูสะโพกหัวไชเท้าแครอทหัวหอมใหญ่เห็ดหอม
อาหารกินกับข้าวงานเลี้ยงที่บ้านต้อนรับแขก
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หมูแกะตุ๋นเผ็ดไฟฟ้า
ไม่ต้องใส่น้ำเลย ใช้ผักหัวหอมขาวสับเป็นน้ำและเศษเป็นฐานปรุงรส ตุ๋นในหม้อข้าวไฟฟ้าจนกระดูกหลุดออกจากเนื้ออย่างง่ายดาย พร้อมรสเผ็ดร้อนจัดจ้าน
หมูแกะมันเทศแครอทหัวหอมใหญ่เห็ดหอม
อาหารคู่ข้าวการทำอาหารในหม้อข้าวไฟฟ้าอาหารเผ็ดร้อน
YouTubeผัดมะเขือม่วงหมูสับซอสเต้าเจี้ยว มิโซะ โดย เชฟซึงอู อัปปา
เมนูผัดง่ายๆ ที่เสร็จใน 10 นาที ความหอมมันของหมูสามชั้นทอดกรอบ ผสานกับรสชาติกลมกล่อมของซอสเต้าเจี้ยว มิโซะ ที่ซึมซาบเข้าเนื้อมะเขือม่วงนุ่มๆ
หมูสามชั้นมะเขือม่วงซอสเต้าเจี้ยว มิโซะสำเร็จรูป
ง่ายมากกับข้าวเมนูพิเศษ
YouTubeเพ็ก จงวอน หมูตุ๋นรวมมิตร
นำผักที่เหลือในตู้เย็นมาหั่นฝอยรองก้นลังถึง แล้ววางหมูสไลซ์บางๆ นึ่งด้วยไอน้ำจนนุ่ม จิ้มกับน้ำจิ้มกระเทียมรสเปรี้ยวหวาน เป็นเมนูจัดเต็มสำหรับต้อนรับแขก
หมูถั่วงอกหอมใหญ่เห็ดหอมมันหวาน
ง่ายมากเคลียร์ตู้เย็นเมนูสุขภาพ
YouTubeสเต็กหมูย่างซอสเปอร์ร่าสไตล์ Striker Chef
สเต็กหมูชิ้นหนาฉ่ำน้ำมัน พร้อมผลไม้เปอร์ร่าที่คั่วจนเป็นคาราเมล และซอสเวนิเกรตอุ่นๆ แบบระดับไฮเอนด์
เนื้อหมูสะโพกเปอร์ร่าหัวหอมกระเทียมต้นหอมญี่ปุ่น
ง่ายมากไฮเอนด์อาหารแปลกใหม่