วัตถุดิบหลัก
หัวผักชีเกลือทะเลน้ำโซดาต้นหอมกระเทียมข่าหัวหอมพริกแดงน้ำปลาหมึกน้ำปลาปูน้ำเชื่อมลูกพลัมพริกป่น
คุณป้าทำกิมจิสไตล์ This Man's Cook
เปลี่ยนหัวผักชีดิบธรรมดาให้กลายเป็นกิมจิที่สดชื่นและกรอบด้วยการหมักในน้ำโซดาเพื่อความเย็นและความหวาน จากนั้นเก็บรักษาระยะยาวด้วยซอสปรุงรสจากข้าวเหลือใช้ นี่คือสูตรกิมจิแบบร้านอาหารระดับพรีเมียม
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 6 ที่
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
คุกกี้ของชายคนนั้น คิมจิสไตล์กุกบับ
ใช้ข้าวเย็นแทนแป้งข้าวเหนียวเพื่อเลี้ยงจุลินทรีย์ที่ดี พร้อมใช้น้ำตาลนิว (New Sugar) เพื่อความหวาน ทำให้ได้คิมจิขนาดใหญ่ เครื่องเคียงกรอบ สดชื่นในสไตล์ร้านกุกบับชื่อดัง ที่คงความกรอบได้นานแม้ผ่านการหมักนาน
หัวไชเท้าเกลือดอกไม้น้ำตาลนิวพริกป่นแดงน้ำซุปปลาแห้ง
เปรี้ยวหวานอาหารบ้านปริมาณมาก
คิมจิสไตล์ แบคจองวอน
คิมจิที่ได้รับความนิยมและทำได้ง่ายโดย แบคจองวอน ที่เน้นให้ความกรอบยาวนานด้วยการหมักหัวไชเท้าในน้ำตาลและเกลือ และพัฒนาสีสันและรสชาติเข้มข้นได้อย่างง่ายดายด้วยแป้งหรือข้าวที่เหลือจากครั้งก่อน
หัวไชเท้าต้นหอมพริกป่นแดงน้ำปลาปูน้ำซอสปลาหมึก
การทำอาหารที่บ้านอาหารคู่กับข้าวอาหารคู่กับข้าวสวย
