คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การหมักถั่วในน้ำหัวหอมช่วยให้โครงสร้างของถั่วนุ่มขึ้นโดยธรรมชาติจากกรดและน้ำตาลในหัวหอม ป้องกันไม่ให้ถั่วแข็งหรือแตกผิวแม้หลังจากเย็นตัว
• การต้มสาหร่ายกัลป์พร้อมถั่วจะเพิ่มรสอูมามิลึกซึ้งและเนื้อเหนียวเฉพาะตัว หากไม่ชอบกินสาหร่าย สามารถใส่ชิ้นใหญ่ ต้มจนสุก แล้วนำออกก่อนเสิร์ฟ
• น้ำเชื่อมมอลต์หรือน้ำเชื่อมข้าวโพดควรผสมและต้มให้เข้ากันในขั้นตอนสุดท้ายพร้อมน้ำตาล เพื่อให้ได้ความแวววาวและรสหวานสมดุล ไม่หวานจัดเกินไป

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่เคยพยายามทำจานเคียงถั่วเหลืองดำแต่ผลออกมาแข็งหรือเหี่ยวแห้งซ้ำแล้วซ้ำเล่า
• ⭐ผู้ที่ต้องการรับประทานจานเคียงโฮมเมดที่มีสุขภาพดี รสชาติเข้มข้น ทำจากส่วนผสมธรรมชาติจำนวนมาก.
• ⭐บุคคลที่มองหาจานเคียงแบบบ้านๆ รสหวานเค็มที่อิ่มใจ ไม่น่าเบื่อ ใช้ได้ดีกับข้าวกล่อง.