วัตถุดิบหลัก
ถั่วเหลืองพื้นเมืองกระเทียมกุก-แกนจัง (น้ำปลาสำหรับต้ม)จิน-แกนจัง (น้ำปลาทั่วไป)น้ำเชื่อมแป้งน้ำตาลดิบเหล้าปรุงอาหารโกชูการู (ผงพริกเกาหลี)น้ำมันงาเมล็ดงาทั้งเม็ด
คัลกุกซูถั่วเหลืองต้มซอสโซย์แบบดั้งเดิม (บอกเกือน คองจาบาน, เมจูกองจัง, คองโจริม) โดย Yoon Yi-ryeon
จานถั่วเหลืองต้มซอสโซย์ที่เต็มไปด้วยรสชาติน้ำมันถั่วเหลืองที่ผ่านการอบในกระทะ ไม่ต้องต้มเลย หลังจากพักไว้ 12 ชั่วโมง ความหนึบของถั่วจะยอดเยี่ยมมาก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 4 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- ถั่วจะแข็งหากทานทันที แต่หลังจากพักไว้ 12 ชั่วโมง ถั่วจะดูดซับน้ำและกลายเป็นเนื้อหนึบอร่อย
- น้ำเชื่อมโอลิโกแซคคาไรด์หรือน้ำเชื่อมสำหรับปรุงอาหารมีความหวานมากกว่าน้ำเชื่อมแป้ง จึงควรใช้ด้วยความระมัดระวัง
- การใช้ถั่วเหลืองพื้นเมืองจะได้รสชาติที่เข้มข้นเหมือนถั่วมากกว่า
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่มองหาจานเคียงที่ให้ความรู้สึกคิดถึง
- ผู้ที่ชื่นชอบจานถั่วเหลืองรสเข้มข้น
- ผู้ที่ต้องการจานเคียงพื้นฐานง่ายๆ
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- คัลกุกซูรสเผ็ดจากเชฟคิมแดซอก
- คุณกิมแดซอก บะหมี่ต้มมันเทศพร้อมถั่วเหลือง
- คองจาบันสูตร Kim Jin-soon
- คองจาบัน (ถั่วดำเคี่ยวซีอิ๊ว) สไตล์ Okjubu
- คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook
- ไข่ม้วนสาหร่ายรสคิดถึง โดย Jung Ho-gyun
- บันทึกความทรงจำสไตล์จุง โฮยอง ข้าวกล่องแบบดั้งเดิม
- เพ็ก จงวอน โซซีจีจอนสีชมพูแห่งความทรงจำ
- Ttukdak Hyung เต๊กบกกีและเต๊กโกจิย้อนยุค
- มัพโปตูฟุสไตล์ยอคยองราเอ รสชาติคิดถึงบ้าน
