วัตถุดิบหลัก
ถั่วเหลืองพื้นเมืองกระเทียมกุก-แกนจัง (น้ำปลาสำหรับต้ม)จิน-แกนจัง (น้ำปลาทั่วไป)น้ำเชื่อมแป้งน้ำตาลดิบเหล้าปรุงอาหารโกชูการู (ผงพริกเกาหลี)น้ำมันงาเมล็ดงาทั้งเม็ด
คัลกุกซูถั่วเหลืองต้มซอสโซย์แบบดั้งเดิม (บอกเกือน คองจาบาน, เมจูกองจัง, คองโจริม) โดย Yoon Yi-ryeon
จานถั่วเหลืองต้มซอสโซย์ที่เต็มไปด้วยรสชาติน้ำมันถั่วเหลืองที่ผ่านการอบในกระทะ ไม่ต้องต้มเลย หลังจากพักไว้ 12 ชั่วโมง ความหนึบของถั่วจะยอดเยี่ยมมาก
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
คัลกุกซูรสเผ็ดจากเชฟคิมแดซอก
โรยถั่วขาวดิบให้หอมกรุ่น แล้วปรุงรสด้วยซอสเผ็ดหวาน เพื่อให้ได้ถั่วชนิดหนึ่งที่อร่อยเป็นอาหารทานคู่ข้าว
ถั่วขาวกระเทียมสับซีอิ๊วหมักซีอิ๊วสำหรับต้มผงพริกแดง
ง่ายมากรสชาติคลาสสิกอาหารทานคู่กล่องข้าว
คุณกิมแดซอก บะหมี่ต้มมันเทศพร้อมถั่วเหลือง
การวางถั่วเหลืองที่แช่น้ำไว้ที่ก้นหม้อแล้วต้มมันเทศด้านบน จะทำให้มันเทศได้รสชาติเข้มข้นและกลมกลืนจากถั่วเหลือง พร้อมทั้งยังสามารถรับประทานถั่วเหลืองที่ต้มมาได้ด้วย วิธีการปรุงแบบนี้สร้างความทรงจำถึงอาหารโฮมเมดแบบดั้งเดิมในอดีตอย่างลึกซึ้ง
มันเทศถั่วเหลือง
ของว่างดั้งเดิมง่ายมากจานถั่ว
