คุกกี้ของชายคนนั้น ปลาเค็มกับมันฝรั่งผัด

• มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ผล (400 กรัม)
• ปลาเค็มสี่เหลี่ยม 2 แผ่น
• แครอท 1/3 หัว
• หัวหอม 1/2 หัว
• พริกหยวกเขียว 3 เม็ด
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 3 หยิบมือ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หากไม่ได้ขจัดแป้งออกจากมันฝรั่งให้หมด อาจทำให้มันฝรั่งติดกระทะหรือแตกขณะผัด ดังนั้นการแช่และเช็ดให้แห้งอย่างละเอียดจึงจำเป็นมาก
• ควรหั่นส่วนประกอบทั้งหมดให้มีขนาดและความหนาเท่ากัน เพื่อให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอและเนื้อสัมผัสกลมกลืนกันดี
• หลังจากปรุงเสร็จ อย่าทิ้งจานไว้ในกระทะร้อน เพราะความร้อนที่เหลือจะทำให้มันฝรั่งสุกเกินไปและแตก ควรถ่ายไปยังภาชนะอื่นทันทีเพื่อรักษาความกรอบ