แกงจุงจังแบบทั่วไปของลิมซองกึน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หลีกเลี่ยงการต้มผักนานเกินไปในแกงจุงจัง เพราะอาจทำให้ผักนิ่มเกินไป ควรต้มแค่พอสุกครึ่งทางเพื่อรักษาความกรอบ
• แทนที่จะใช้แป้งมันเพื่อป้องกันความบางของน้ำซุป การใส่น้ำมันมันฝรั่งสดจะช่วยเพิ่มความลึกของรสชาติและให้รสชาติอุดมด้วยกลิ่นอายของความเผ็ดและเค็มอย่างลึกซึ้ง
• การใส่โซจู 1/3 ถ้วยในตอนท้ายจะช่วยขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์และมีผลฆ่าเชื้อ ทำให้แกงจุงจังสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์