ซุปเต้าหู้น้ำมันงาสไตล์ ลิม ซองกึน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การปั่นข้าวหรือเต้าหู้เป็นเทคนิคสำคัญที่ช่วยลดความเค็มจัดของเต้าหู้น้ำมันงา ทำให้ได้รสชาติอูมามิเข้มข้น เนื้อสัมผัสเรียบลื่น และข้นหนืดอย่างพึงพอใจ
• เนื่องจากมีการใส่ข้าว จึงอาจไหม้ได้ง่ายหากไม่ต้มนานพอ ควรต้มให้สุกทั่วทั้งผิว จนเกิดฟองทั่วผิวและเดือดอย่างรุนแรง
• เสิร์ฟคู่กับเนื้อสัตว์ย่างแทนซอสซัมจัง หรือใส่ลงในข้าวได้มาก—เป็นอาหารคู่ที่ดีเยี่ยม ใช้ได้กับทุกมื้ออาหาร