วัตถุดิบหลัก
แอลเอ กัลบีซีอิ๊วขาว (brewed soy sauce)ไซรัปแป้ง (starch syrup)มิริมชองจู (เหล้าข้าวใสเกาหลี)น้ำมันงากระเทียมสับขิงสับต้นหอมใหญ่เกาหลีหอมหัวใหญ่ลูกแพร์เมล็ดงา
แอลเอ กัลบี โดย Kim Ho-yoon
แอลเอ กัลบีสไตล์โรงแรมหรู ย่างจนนุ่ม หวานละมุนและเงางามจากอัตราส่วนทองคำของไซรัปแป้งและซีอิ๊ว
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 4 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- การอุ่นไซรัปแป้งเล็กน้อยเพื่อละลายน้ำตาลช่วยไม่ให้น้ำตาลจับตัวอยู่ผิวหน้า และให้เครื่องหมักซึมลึกเข้าเนื้อเพื่อความนุ่ม
- หลีกเลี่ยงการใช้ไฟแรงในช่วงแรก เพราะจะทำให้เครื่องหมักไหม้ ควรใช้ไฟกลางค่อนอ่อนเคี่ยวให้ข้น แล้วปิดท้ายด้วยเครื่องหมัก 1 ช้อนราดด้านบนเพื่อความเงาแบบคาราเมล
- เวลาที่ระบุประมาณ 12 ชั่วโมง 40 นาที คือผลรวมของการหมักแช่เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง และประมาณ 40 นาทีสำหรับการล้างเลือด เตรียมเครื่องหมัก และย่าง
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการลิ้มลองแอลเอ กัลบีสุดหรูย่างกับครอบครัวในวันหยุดหรือโอกาสพิเศษ.
- ผู้ที่ต้องการเรียนรู้สูตรเครื่องหมักพิเศษแบบโรงแรมที่ซึมถึงข้างในโดยไม่ลอยอยู่ผิวหน้า
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
เมนูเดียวกัน เชฟต่างกัน
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- แอลเอคัลบีของ Kim Dae-seok
- แอลเอกัลบี (LA Galbi) ของ Baek Jong-won
- คัลกุกซูสไตล์เรย์มอนคิม
- คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook LA Galbi
- ซี่โครงย่างแอลเอสูตร Ttukdak Hyung
- ฮง ชิน-แอ คัลกุกซูสไตล์ ลาจัลบี
- แอลเอ กัลบี สไตล์ Yoon Joomo
- ซี่โครงตุ๋นวันหยุด โดย Aha Bujang
- แอลเอคัลบิจิม โดย Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok แอลเอคัลบีหมักกาแฟและมัสตาร์ด
