สตูว์เต้าหู้เข้มข้นกลมกล่อมที่เสริมรสด้วยน้ำมันพริกหอมกรุ่นจากมันหมูบด และปรุงรสด้วยกะปิเพื่อให้ได้รสชาติที่สะอาดลุ่มลึก

ผัดหมูสะโพกให้สุกจนมีน้ำมันออก แล้วต้มกับซอสโกชูจังและเต้าหู้ในน้ำมันที่ได้มาจนข้น จานเด็ดที่ทำให้กินข้าวสองถ้วยได้โดยไม่ต้องมีจานอื่น