คุณชีฟกิมแดซอก โจ๊กปลาไหลเหลือง

เคล็ดลับ 💡

• อย่าทอดปลาไหลเหลืองในน้ำมัน เพราะอาจทำให้ซุปมันและหนักเกินไป การหมักด้วยเครื่องปรุงขณะที่หม้อไม่ตั้งไฟ แล้วต้มอย่างเบามือ จะได้ซุปใสและข้นเหนียว
• การแช่หัวไชเท้าในซอสถั่วเหลืองประมาณ 20 นาที จะช่วยให้รสชาติซึมเข้าเนื้อได้ลึก และป้องกันไม่ให้หัวไชเท้าแตกขณะต้ม ทำให้ซุปมีรสสะอาดกว่า
• อย่าคนทันทีหลังใส่ไข่ รอ 15 วินาทีให้เปลือกไข่เริ่มแข็งตัวเล็กน้อย แล้วค่อยคนเบาๆ เพื่อแบ่งไข่แดงเท่านั้น เพื่อไม่ให้ซุปขุ่น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการซุปเข้มข้น น่าอิ่มท้องเพื่อบรรเทาอาการเมา.
• ⭐คนทำครัวที่อยากทำโจ๊กปลาไหลเหลืองข้นเข้ม รสชาติลึก แข่งขันกับร้านอาหารระดับมืออาชีพได้.
• ⭐ผู้ชื่นชอบการทำอาหารที่อยากพัฒนาเมนูด้วยเทคนิคการผัดง่ายๆ และเคล็ดลับการแช่หัวไชเท้าอย่างชาญฉลาด.