เพ็ก จงวอน ราเม็งซุปปลาแห้ง (Baek Jong-won Hwangtae Haejang Ramen)

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การผัดเนื้อปลาค็อดแห้ง (ฮวังแท) โดยตรงจะทำให้ไหม้ง่าย ควรนำไปจุ่มน้ำให้ชุ่มก่อนผัด จะทำให้เนื้อปลานุ่มและแน่นขึ้น
• เนื่องจากเนื้อปลาค็อดแห้ง (ฮวังแท) และถั่วงอกจะดูดซับน้ำซุปไปมาก ควรใส่น้ำมากกว่าปกติอย่างน้อยครึ่งถ้วย เพื่อไม่ให้ราเม็งมีรสเค็มจัดเกินไป
• หากไม่มีกุ้งแห้งหมัก (แซอูเจอต) สามารถใช้ซีอิ๊วขาว, เกลือ, หรือผงปรุงรสอื่นๆ แทนได้ เพื่อปรับรสชาติ
• เมื่อเสร็จแล้ว ให้ใช้ตะเกียบตักเส้นราเม็งใส่ชามก่อน จากนั้นค่อยราดน้ำซุปและเครื่องที่เหลือลงไป จะทำให้จัดจานดูสวยงามขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มองหาเมนูแก้แฮงค์รสจัดจ้าน เพื่อฟื้นฟูร่างกายหลังดื่มหนัก.
• ⭐ผู้ที่ต้องการยกระดับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปธรรมดา ให้เป็นเมนูซุปที่เข้มข้นและสดชื่น.
• ⭐ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติกลมกล่อมลุ่มลึกจากส่วนผสมของเนื้อปลาค็อดแห้ง (ฮวังแท) และกุ้งแห้งหมัก (แซอูเจอต).