วัตถุดิบหลัก 🥩
ผักชีฝรั่งเต้าเจี้ยวกระเทียมสับพริกป่นน้ำปลาหมึกแห้งต้นหอมใหญ่น้ำมันพริกสำเร็จรูปน้ำซุปกระดูกหมูถั่วเหลืองพริกขี้หนูเขียว
คุณพี่ตุ๊กตัก ซอนจีแฮเจียงก็อค
ซอนจีแฮเจียงก็อคที่ปรุงด้วยผักชีฝรั่งและถั่วเหลืองเต็มๆ ต้มจนเข้มข้นด้วยเต้าเจี้ยวและพริกป่น รสเผ็ดร้อน ให้ความอิ่มเอมอย่างเต็มที่
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่กำลังมองหาอาหารต้มรสเผ็ดร้อนทั้งสำหรับแก้เมากลางวันและเป็นมื้ออาหารหลักที่อิ่มหนำใจ
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบซอนจีแฮเจียงก็อคที่เน้นรสชาติอ่อนๆ ของผักชีฝรั่งและถั่วเหลือง
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารต้มร้อนๆ ที่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็น
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- สำหรับ 3-4 คน
- (การวัด: ช้อนข้าว)
- ผักชีฝรั่ง : 300 กรัม
- เต้าเจี้ยว : 2 ช้อน
- กระเทียมสับ : 1 ช้อน
- พริกป่น : 1 ช้อน
- น้ำปลาหมึกแห้ง : 2 ช้อน
- ต้นหอมใหญ่ : 2 ต้น
- น้ำมันพืช : 2 ช้อน
- น้ำมันพริกสำเร็จรูป : 2-3 ช้อน
- น้ำมันงา : 1 ช้อน
- น้ำซุปกระดูกหมู : 500 มิลลิลิตร
- น้ำ : 300 มิลลิลิตร
- พริกป่น : 1 ช้อน
- เกลือ : 1/2 ช้อน
- ถั่วเหลือง : มากพอสมควร
- พริกขี้หนูเขียว : 3 เม็ด
- น้ำ : มากพอสมควร
- ซอนจี (ไส้กรอกหมู) : 500 กรัม
- สุราขาว : 1/2 ขวด
- เกลือ : 1 ช้อน
สูตร 🍳
- หั่นผักชีฝรั่ง 300 กรัม เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมกับส่วนผสมต่อไปนี้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้พักสักครู่
- เต้าเจี้ยว 2 ช้อน
- กระเทียมสับ 1 ช้อน
- พริกป่น 1 ช้อน
- น้ำปลาหมึกแห้ง 2 ช้อน
- ตัดต้นหอมใหญ่ 2 ต้นเป็นครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณนิ้วมือ
- ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อน น้ำมันพริกสำเร็จรูป 2 ช้อน และน้ำมันงา 1 ช้อนลงในกระทะ นำผักชีฝรั่งที่ปรุงรสแล้วและต้นหอมใหญ่ 2 ต้น ใส่ลงไปผัดด้วยไฟอ่อนๆ จนได้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น
- ใส่น้ำซุปกระดูกหมู 500 มิลลิลิตร และน้ำ 300 มิลลิลิตร ลงในกระทะที่ผัดผักชีฝรั่งแล้ว ตามด้วยพริกป่น 1 ช้อน และเกลือ 1/2 ช้อน ปรุงรสให้พอดี
- ตรวจสอบรสชาติก่อนใส่เกลือ แล้วปรับปริมาณเกลือตามความชอบของแต่ละคน
- ต้มด้วยไฟกลางเป็นเวลา 15 นาที ก่อนใส่วัตถุดิบต่อไป
- ปรุงผักชีฝรั่งด้วยเต้าเจี้ยว กระเทียม ฯลฯ แล้วผัดให้เข้ากัน
- เทน้ำซุปกระดูกหมูและน้ำลง ปรุงรสด้วยพริกป่นและเกลือ ต้มจนเดือด
- ใส่ถั่วเหลืองและต้นหอมใหญ่ ต้มเพิ่มอีกสักครู่ ซอนจีแฮเจียงก็อคที่เผ็ดร้อนก็เสร็จสมบูรณ์
เคล็ดลับ 💡
- ซอนจีแฮเจียงก็อคควรต้มจนผักชีฝรั่งและถั่วเหลืองนุ่มจนได้รสชาติที่กลมกลืนกันอย่างดี
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคุณป้าติ๊กต๊อก ซุปแก้เมาเห็ดอูเกจี
ซุปแก้เมาเห็ดอูเกจีรสเข้มข้นเผ็ดร้อน ปรุงจากเนื้อวัวและเห็ดอูเกจีเคี่ยวในน้ำซุปกระดูกหมูพร้อมเครื่องปรุงอย่างพริกป่น ถั่วเหลืองขาว น้ำปลาหมึกแห้ง
เนื้อวัวเห็ดอูเกจีพริกป่นถั่วเหลืองขาวน้ำปลาหมึกแห้ง
อาหารซุปน้ำซุปเข้มข้น
YouTubeเพ็ก จงวอน แกงปูแก้แฮงค์
แกงปูแก้แฮงค์ที่ใส่หัวไชเท้าเยอะๆ ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวเพื่อดึงรสชาติหวานสดชื่นของปูออกมาให้มากที่สุด เคี่ยวไปเรื่อยๆ ยิ่งนานยิ่งอร่อย
ปูหัวไชเท้าหอมใหญ่ซุกคินีต้นหอม
ซุปแก้แฮงค์
YouTubeต็อกดักฮยอง กอซารีแฮจังกุก
น้ำซุปกระดูกสันหลังหมู ต้มกับกอซารีและเครื่องปรุงรสต่างๆ ได้รสชาติเผ็ดร้อนและสดชื่น เป็นกอซารีแฮจังกุกที่ยอดเยี่ยม
กระดูกสันหลังหมูขิงกระเทียมกอซารีแป้งบัควีท
อาหารประเภทน้ำซุปซุปแก้เมาค้าง
YouTubeเพ็ก จงวอน Kongnamul Haetjangguk
Kongnamul Haetjangguk สไตล์จอนจูแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเข้มข้นที่ทำจากหัวปลาพอลแล็คแห้งและหอมใหญ่ ราดด้วยถั่วงอกกรอบและปลาหมึกหั่นฝอย พร้อมไข่ลวก
ถั่วงอกปลาหมึกไข่หัวปลาพอลแล็คแห้ง
ซุป/อาหารน้ำแก้แฮงค์
YouTubeคัลกุกซูสมุนไพรสไตล์ ง่ายๆ ของโรงเรียนอาหาร
ซุปที่มีรสชาติลึกซึ้งจากถั่วเหลืองผัด และความหอมกรุบจากเมล็ดพืชตระกูลถั่วเขียว ทำได้ง่ายมาก
ผักชีฝรั่งถั่วเหลืองน้ำมันงากระเทียมสับผงเมล็ดพืชตระกูลถั่วเขียว
ซุปกลิ่นเมล็ดพืชตระกูลถั่วเขียวอาหารบ้าน
YouTubeซึงอู อัปปา มุล ดักกัลบี
มุล ดักกัลบี สไตล์ยองวอล ที่นำเนื้อไก่ไปย่างโดยไม่ใช้น้ำมันเพื่อดึงรสชาติออกมา จากนั้นเติมกิมจิและน้ำซุปกระดูกวัว เคี่ยวให้ร้อนเหมือนกุกบับ
เนื้อไก่ต้นหอมญี่ปุ่นพริกแดงมันฝรั่งหอมใหญ่
ข้าวหมดหม้ออาหารประเภทซุปอาหารทำเองที่บ้าน