สูตรลับการทำจับแชโดยการแช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่นและคลุกน้ำมันก่อนนำไปผัด ซึ่งช่วยให้เส้นเหนียวนุ่มและสดใหม่แม้จะผ่านไปสองวันแล้วก็ตาม
แช่เส้นแก้วให้แน่นหนาอย่างเพียงพอแล้วปรุงให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหมาะสม จากนั้นผสมกับเนื้อหมูและผักที่ผัดแยกกัน เพื่อสร้างจัปชีคลาสสิกที่ยังคงความเหนียวหนึบแม้กินในวันถัดไป