วัตถุดิบหลัก
วุ้นเส้นเกาหลีเนื้อวัวปวยเล้งเห็ดนางรมแครอทเห็ดหอมซอสถั่วเหลืองอเนกประสงค์เกาหลี Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)น้ำมันงาผงปรุงรสเนื้อเกาหลี dasida
จับแช โดย Aha Bujang
จับแชสไตล์ร้านอาหารที่นำวุ้นเส้นเกาหลีไปลวก ผัดส่วนผสมต่าง ๆ แล้วนำทั้งหมดมาคลุกเคล้ากับน้ำมันและเครื่องปรุง เพื่อให้เส้นยังคงเหนียวนุ่มและไม่จับตัวเป็นก้อนหรืออืดแม้จะวางทิ้งไว้
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 5 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- เวลาคลุกเคล้า ให้ใส่น้ำมันทั้งหมดที่ใช้ในการผัดลงไปด้วย เพราะน้ำมันจะช่วยเคลือบเส้นและป้องกันไม่ให้จับแชอืดหรือติดกันเป็นก้อนแม้จะวางทิ้งไว้
- ห้ามล้างวุ้นเส้นที่ลวกแล้วด้วยน้ำเย็น การคลุกเคล้าเส้นในขณะที่ยังอุ่นอยู่จะช่วยให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้น และคงเนื้อสัมผัสที่อุ่นและเหนียวนุ่มไว้
- ลวกปวยเล้งเพียงสั้น ๆ ประมาณ 10–20 วินาทีเท่านั้น เพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่สดกรอบ การลวกนานเกินไปจะทำให้ผักเละ
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่มองหาสูตรจับแชสไตล์ร้านอาหารที่ยังคงความเงางามและไม่อืดเมื่อเวลาผ่านไป
- ผู้ที่ต้องการทำจับแชปริมาณมากอย่างง่ายดายและรวดเร็วสำหรับต้อนรับแขกหรือในวันหยุด
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
