วัตถุดิบหลัก 🥩
มะเขือยาวหมูสับต้นหอมญี่ปุ่นหัวหอมใหญ่พริกชี้ฟ้าซีอิ๊วขาวปุ๋ยแดงเหล้าปรุงอาหารน้ำซุปหอยนางรมกระเทียมสับน้ำเชื่อมน้ำมันงา
จุง โฮยอง ผัดมะเขือยาวกรอบ เคี้ยวเพลิน
มะเขือยาวถูกแช่ในเกลือและน้ำเชื่อมเพื่อขับน้ำออกอย่างสมบูรณ์ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสกรอบ แน่น ไม่เละ กลายเป็นอาหารทานเล่นที่เหมาะกับการรับประทานกับข้าว
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ไม่ชอบเนื้อมะเขือยาวที่นิ่มเละ และกำลังมองหาวิธีปรุงใหม่
- ⭐ คนที่ต้องการเมนูมะเขือยาวที่คงความสด ไม่คายน้ำมากเกินไป เหมาะสำหรับเก็บไว้เป็นอาหารทานเล่นระยะยาว
- ⭐ ผู้ที่อยากลองผัดผักแบบแปลกใหม่ที่มีรสชาติกรอบ เคี้ยวเพลิน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- มะเขือยาว
- หมูสับ
- ต้นหอมญี่ปุ่น
- หัวหอมใหญ่
- พริกชี้ฟ้า
- ซีอิ๊วขาว
- ปุ๋ยแดง
- เหล้าปรุงอาหาร
- น้ำซุปหอยนางรม
- กระเทียมสับ
- น้ำเชื่อม
- น้ำมันงา
สูตร 🍳
- ตรวจสอบแหล่งต้นฉบับจาก Jung Ho-young's Today Cooking Kitchen Caden เพื่อดูปริมาณและการเตรียมที่แม่นยำ
- เตรียมวัตถุดิบหลัก: มะเขือยาว, หมูสับ, ต้นหอมญี่ปุ่น, หัวหอมใหญ่, พริกชี้ฟ้า, ซีอิ๊วขาว, ปุ๋ยแดง, เหล้าปรุงอาหาร
- ปรุงตามลำดับในแหล่งต้นฉบับ และปรับไฟ ความชื้น และรสชาติตามต้องการ
- เมื่อ ผัดมะเขือยาวกรอบ เคี้ยวเพลิน สุกทั่วแล้วให้จัดเสิร์ฟทันที
- เตรียม มะเขือยาว, หมูสับ, ต้นหอมญี่ปุ่น, หัวหอมใหญ่, พริกชี้ฟ้า, ซีอิ๊วขาว, ปุ๋ยแดง, เหล้าปรุงอาหาร
- ปรุงตามลำดับในแหล่งต้นฉบับและปรับรสตามชอบ
- เสิร์ฟ ผัดมะเขือยาวกรอบ เคี้ยวเพลิน เมื่อวัตถุดิบสุกทั่วแล้ว
เคล็ดลับ 💡
- ดูแหล่งต้นฉบับจาก Jung Ho-young's Today Cooking Kitchen Caden สำหรับปริมาณและสัญญาณภาพที่แม่นยำ
- ค่อยๆ ลดไฟหากซอสหรือเครื่องปรุงเริ่มติดกระทะ
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
ยองคยองอ็อก คั่วมะเขือยาวหมูสามชั้น
จานด้านข้างแบบปักกิ่งคลาสสิกที่มีมะเขือยาวนุ่มละลายในปากและหมูสามชั้นรสชาติกลมกลืน ราดด้วยน้ำมันมากเพื่อให้ได้รสชาติอุดมสมบูรณ์และเติมเต็มความรู้สึกพึงพอใจ
มะเขือยาวหมูสามชั้นกระเทียมต้นหอมหยวก
จานด้านข้างคู่ข้าวสไตล์จีนง่ายๆ
ผัดมะเขือม่วงสไตล์ปรมาจารย์โรงอาหาร
ผัดมะเขือม่วงที่ดึงรสอูมามิออกมาโดยการผัดกระเทียมสับในน้ำมันให้หอมก่อน จากนั้นผัดมะเขือม่วงจนใส
มะเขือยาวน้ำมันงาน้ำมันมะกอกกระเทียมซีอิ้วขาว
กับข้าวทำเก็บง่ายมาก채식
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ผัดมะเขือยาวด้วยน้ำจิ้มปรุงรสสำเร็จรูปในไฟแรงอย่างรวดเร็ว ไม่เละ ยังคงความกรอบนุ่ม เหมาะเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยถูกใจทุกคน
มะเขือยาว
เครื่องเคียงทำง่ายมากใช้ของเหลือในตู้เย็น
ยู กียง-อ็อก สลัดมะเขือยาวสไตล์เสฉวน
แทนการทอดมะเขือยาว นำมันมาต้มในน้ำจะช่วยลดปริมาณน้ำมัน และทำให้ได้จานผัดที่มีรสชาติเข้มข้น หอมกรุ่นจากเนื้อหมูสับและซอสโดบันเจียงเผ็ดร้อน ต้มอย่างเบามือจนได้ความพอดี
มะเขือยาวเนื้อหมูสับพริกหยวกต้นหอมญี่ปุ่นขิง
จานที่กินกับข้าวได้ดีรสเผ็ดแรงอาหารจีน
เยโอ คยองแร ผัดมะเขือยาวเสฉวน
ผัดมะเขือยาวสไตล์เสฉวนที่ไม่ต้องทอด แต่ใช้การหมักเกลือเพื่อลดความเลี่ยน ให้รสชาติกลมกล่อม
มะเขือยาวเนื้อหมูบดต้นหอมกระเทียมขิง
อาหารเสฉวนทำง่ายอาหารจีน
ลี่เยอันบก คั่วผักกาดเขียวสไตล์จีน
จานผักกาดเขียวสไตล์จีนที่มีเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน ผัดกับซอสโฮมเมดรสเผ็ดหวานเปรี้ยวอย่างลงตัว
ผักกาดเขียวเนื้อหมูสับต้นหอมญี่ปุ่นกระเทียมพริกหยวก
อาหารจีนลี่เยอันบกจานเนื้อ