เพ็ก จงวอน คองนามุลจิมรสเผ็ด

เคล็ดลับ 💡

• หากปล่อยน้ำแป้งทิ้งไว้ แป้งจะตกตะกอนที่ก้น ดังนั้นต้องคนให้เข้ากันอีกครั้งก่อนใส่ลงในกระทะ เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
• หากใช้โคชูจัง น้ำตาล ซีอิ๊ว มัตซุล พริกป่นเกาหลี และกระเทียมสับ ในซอสคองนามุลจิมในอัตราส่วนพื้นฐาน 1:1:1:1:1:1 จะได้รสชาติที่ไม่มีทางผิดพลาด
• สำหรับโอเด้ง หากเป็นไปได้ ควรใช้โอเด้งราคาถูกที่ทำจากเนื้อปลาเป็นหลัก แทนที่จะเป็นโอเด้งราคาแพง เพื่อให้กลิ่นหอมและรสอูมามิเฉพาะตัวซึมเข้าสู่ซุปได้ดีขึ้น ทำให้เมนูอร่อยยิ่งขึ้น
• ตามความชอบ สามารถเพิ่มเนื้อหมู เกี๊ยวแช่แข็ง หรือซีฟู้ดรวม แทนโอเด้ง เพื่อให้เป็นเมนูจานเดียวที่หลากหลายยิ่งขึ้น
• หากต้มถั่วงอกนานเกินไปจะเหนียวและสูญเสียความกรอบ ดังนั้นควรรีบทำให้เสร็จเมื่อถั่วงอกสลดและซอสซึมเข้าเนื้อแล้ว