ประมาณ 30 นาทีความยาก ปานกลางกับข้าวรวมสูตร แซลมอนหมักซีอิ๊ววัตถุดิบหลัก 🥩แซลมอนแพร์เกาหลีหอมใหญ่พริกขิงต้นหอมใหญ่เกาหลีกระเทียมมะนาวซีอิ๊วขาวมิริม (เหล้าหมักปรุงอาหาร)พริกไทยดำเม็ดซีอิ๊วดำ (laochou)เห็ดหอมแห้งพุทราหัวไชเท้าแครอทแท็ก 🏷️ข้าวตายต้อนรับแขกกับข้าวพื้นฐาน
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่แซลมอนสด 600 กรัมแพร์เกาหลี 1 ลูก (200 กรัม)หอมใหญ่รวม 150 กรัม (100 กรัมสำหรับเคี่ยว, 50 กรัมสำหรับหมัก)พริกชองยาง/พริกแดงเล็กน้อยขิง 30 กรัมต้นหอมใหญ่เกาหลี 50 กรัมกระเทียม 5–6 กลีบมะนาว 1/2 ลูกน้ำ 1 กิโลกรัมซีอิ๊วขาว 450 กรัมมิริม (เหล้าหมักปรุงอาหาร) 110 กรัมพริกไทยดำเม็ด 10 กรัมซีอิ๊วดำ (laochou) 20 กรัมน้ำตาล 160 กรัมเห็ดหอมแห้ง 3 ดอกพุทรา 3 ผลหัวไชเท้า 50 กรัม (สำหรับจัดจาน)แครอท 30 กรัม (สำหรับจัดจาน)สูตร 🍳หั่นแพร์เกาหลี ขิง ต้นหอมใหญ่เกาหลี และกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่ สับหอมใหญ่ 100 กรัมสำหรับเคี่ยวหยาบ ๆ และหั่นหอมใหญ่ที่เหลือ 50 กรัมเป็นแผ่นบางสำหรับหมักหั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นแว่น และหั่นพริกเฉียงในหม้อ ใส่น้ำ ซีอิ๊วขาว มิริม พริกไทยดำเม็ด ซีอิ๊วดำ (laochou) น้ำตาล เห็ดหอมแห้ง และพุทราใส่แพร์เกาหลีที่เตรียมไว้ หอมใหญ่ 100 กรัม ขิง ต้นหอมใหญ่เกาหลี กระเทียม และมะนาวบางส่วน เคี่ยวเบา ๆ ด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีกรองซีอิ๊วที่เคี่ยวแล้วผ่านผ้าขาวบางหรือกระชอนเพื่อเอาของแข็งออก พักให้เย็นสนิท (ซีอิ๊วที่ได้ประมาณ 800 กรัม)วางแซลมอนสดทั้งตัวในภาชนะที่ปิดสนิท โรยด้วยหอมใหญ่ที่หั่นไว้ 50 กรัม พริก และมะนาวที่เหลือเทซีอิ๊วปรุงรสที่เย็นสนิทลงบนแซลมอนให้ท่วม หมักในตู้เย็นนาน 3 วันหลังจากหมักเสร็จ นำแซลมอนออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดเรียงบนจานที่รองด้วยหัวไชเท้าและแครอทขูดเส้นบางเตรียมผักและผลไม้ แบ่งไว้สำหรับเคี่ยวซีอิ๊วและสำหรับหมักแซลมอนในหม้อ ใส่น้ำ ซีอิ๊ว น้ำตาล เครื่องเทศ และผักที่เตรียมไว้ เคี่ยว 20 นาที กรองเอาของแข็งออก พักให้เย็นสนิทวางแซลมอนทั้งตัวในภาชนะ โรยด้วยหอมใหญ่ พริก และมะนาวที่เหลือ เทซีอิ๊วที่เย็นแล้วลงไป หมักในตู้เย็น 3 วันหั่นแซลมอนหมักเป็นชิ้นหนา จัดเสิร์ฟบนผักขูดเคล็ดลับ 💡ซีอิ๊วต้องเย็นสนิทก่อนเทลงบนแซลมอนเพื่อป้องกันไม่ให้สุกและคงความสดซีอิ๊วดำ (laochou) ใช้เพื่อเพิ่มสีสันน่ารับประทาน สามารถละเว้นได้ถ้าหาไม่ได้หลังจากหมัก 3 วัน แซลมอนจะดูดซับซีอิ๊วจนเต็มที่ สีเข้มขึ้นและเนื้อเหนียวนุ่มขึ้นเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการทำแซลมอนหมักซีอิ๊วสะอาด กลมกล่อมลึก ไม่มีกลิ่นคาว.⭐ผู้ที่มองหาอาหารที่ทำล่วงหน้าได้และเสิร์ฟในโอกาสพิเศษหรือต้อนรับแขก