ประมาณ 30 นาทีความยาก ปานกลางเนื้อและจานหลักวัตถุดิบหลัก 🥩แซลมอนสดเลมอนซีอิ้วขาวน้ำตาลมิรินน้ำแอปเปิ้ลกอมบุกระเทียมขิงพริกแห้งแท็ก 🏷️รสหอมมันกับข้าวทำเก็บซอสอเนกประสงค์
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่เนื้อปลาแซลมอนสด 500gมะนาวหั่นแว่น 3-4 ชิ้นน้ำเปล่า 2 ถ้วยซีอิ๊วขาว 1 ถ้วยน้ำตาล 0.5 ถ้วยมิริน 0.5 ถ้วยน้ำแอปเปิล (หรือน้ำลูกแพร์) 1 ถ้วยสาหร่ายคอมบุ 1 แผ่นกระเทียม ปริมาณพอเหมาะขิง ปริมาณพอเหมาะพริกแห้ง 1-2 เม็ดสูตร 🍳 ต้มน้ำซีอิ๊วอเนกประสงค์ด้วยส่วนผสมที่กำหนด แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ดึงก้างที่เหลือออกจากเนื้อปลาแซลมอน และลอกหนังออกให้สะอาดเพื่อเตรียม หั่นเนื้อปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ให้เป็นชิ้นหนาและสม่ำเสมอพอดีคำ จัดเรียงแซลมอนที่หั่นแล้วในภาชนะให้แบนราบและซ้อนกันอย่างเป็นระเบียบโดยไม่ให้ทับซ้อนกัน เทน้ำซีอิ๊วที่เย็นแล้วลงไปจนท่วมแซลมอนพอดี และวางมะนาวหั่นแว่นไว้ด้านบน นำไปแช่เย็นและบ่มอย่างน้อย 5 วันขึ้นไป เพื่อให้รสชาติซึมลึกเข้าไปข้างใน จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟต้มส่วนผสมน้ำซีอิ๊วสูตรพิเศษแล้วปล่อยให้เย็นสนิทนำก้างและหนังปลาแซลมอนออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนาจัดเรียงแซลมอนในภาชนะให้แบนราบ เทน้ำซีอิ๊วที่เย็นแล้วและวางมะนาวหั่นแว่นไว้ด้านบน แล้วนำไปบ่มในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วันเคล็ดลับ 💡เนื่องจากแซลมอนมีเนื้อหนาและมัน จึงควรหมักในซีอิ๊วอย่างน้อย 5 วันขึ้นไป เพื่อให้รสชาติซึมซับทั่วถึงถึงด้านในหากชอบรสชาติที่มันและหอมมัน ควรใช้ส่วนท้อง (เบบาจิซัล) แต่ถ้าต้องการรสชาติที่สะอาดและกลมกล่อม ควรใช้ส่วนหลังเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการทำข้าวหน้าแซลมอนหรือซูชิแซลมอนดองทานเองที่บ้าน⭐ผู้ที่กำลังมองหาสูตรอาหารแซลมอนที่แปลกใหม่