วัตถุดิบหลัก 🥩
ปลาแซลมอนพริกหยวกไข่เมี่ยงกระเทียมน้ำมันอะโวคาโดซีอิ๊วรสชาติซีอิ๊วแท้เหล้าปรุงอาหารอัลลูโลสน้ำซุปไก่น้ำปลาทูน่าน้ำมันงาถั่วเปลือกแข็งต้นหอมญี่ปุ่น
Striker Chef ปลาแซลมอนตุ๋นซอสซีอิ๊ว
ปลาแซลมอนเนื้อนุ่มหอมมัน ที่ซึมซับซอสซีอิ๊วรสเค็มหวานพิเศษอย่างชุ่มฉ่ำ เป็นผักดองสำหรับกินกับข้าวที่ดีที่สุดในหนึ่งสัปดาห์
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการมีผักดองที่เติมเต็มและพิเศษไว้กินกับข้าวตลอดสัปดาห์
- ⭐ ผู้ปกครองที่ต้องการให้เด็กวัยเติบโตได้รับสารอาหารจากปลาแซลมอนในแบบที่แปลกใหม่และอร่อย
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่
- ปลาแซลมอนฟิเล่ ตามชอบ
- พริกหยวก 1 กำมือ
- ไข่เมี่ยง 适量
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันอะโวคาโด นิดหน่อย
- น้ำ 适量
- ซีอิ๊วรสชาติ ตามชอบ
- ซีอิ๊วแท้ 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าปรุงอาหาร นิดหน่อย
- อัลลูโลส 适量
- น้ำซุปไก่ 1 ชิ้น
- น้ำปลาทูน่า 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น นิดหน่อย
- น้ำมันงา 1 รอบ
- ถั่วเปลือกแข็ง นิดหน่อย
- ต้นหอมญี่ปุ่น นิดหน่อย
สูตร 🍳
- นำปลาแซลมอนมาเช็ดน้ำให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว จากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาดคำกินได้
- พริกหยวกขนาดเล็กให้ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็กๆ ที่ปลาย พริกหยวกขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นครึ่ง
- ใส่น้ำมันอะโวคาโดลงในกระทะ แล้วใส่กระเทียมสับและไข่เมี่ยงลงไปผัดเบาๆ จนเปลือกไข่เมี่ยงแข็งตัว
- ผสมน้ำ ซีอิ๊วรสชาติ ซีอิ๊วแท้ เหล้าปรุงอาหาร อัลลูโลส น้ำซุปไก่ น้ำปลาทูน่า และพริกไทยป่น ตามสัดส่วน แล้วเทลงในกระทะ
- ต้มจนเดือดพล่าน แล้วตุ๋นจนเหลือประมาณครึ่งของปริมาณเดิม
- เมื่อน้ำซุปลดลง ใส่พริกหยวกที่เตรียมไว้ลงไป ผัดเบาๆ เพื่อให้ซึมซอส
- ใส่ปลาแซลมอนที่หั่นไว้ลงไป ตุ๋นเบาๆ จนผิวด้านนอกและด้านในนุ่มพอเหมาะ แล้วดับไฟ
- ราดน้ำมันงา 1 รอบ แล้วจัดใส่จาน โรยต้นหอมญี่ปุ่นสับและถั่วเปลือกแข็งเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
- หั่นปลาแซลมอนเป็นก้อน พริกหยวกเจาะรูหรือหั่นครึ่ง
- ผัดกระเทียมสับและไข่เมี่ยงในกระทะที่มีน้ำมัน
- เทซอสซีอิ๊วลงในกระทะ ตุ๋นจนเหลือครึ่งปริมาณ
- ใส่พริกหยวก ผัดเบาๆ แล้วใส่ปลาแซลมอน ตุ๋นให้นุ่ม
- เสริมด้วยน้ำมันงา ต้นหอมญี่ปุ่น และถั่วเปลือกแข็ง
เคล็ดลับ 💡
- ควรผัดไข่เมี่ยงในน้ำมันก่อนใส่ซอส เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตกหรือแหลกระหว่างการปรุง
- ปลาแซลมอนไม่ควรตุ๋นนานเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อขาดหรือแห้งแข็ง จึงควรใส่ในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อให้ได้เนื้อนุ่ม
- ปลาแซลมอนตุ๋นซอสซีอิ๊วที่ทำเสร็จแล้ว ควรเก็บในภาชนะปิดสนิทแล้วแช่เย็น รสชาติจะสะอาดและเข้มข้นยิ่งขึ้น
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
เนื้อหมูสามชั้นและไข่เมี่ยงห่อในน้ำปลา น้ำมะพร้าว และซอสปรุงรส แล้วเคี่ยวจนเข้ากัน พร้อมกลิ่นหอมจากกระเทียมจิ๋วและหัวหอม
เนื้อหมูสามชั้นกระเทียมจิ๋วหัวหอมน้ำปลาซอสปลา
ทำง่ายมากอาหารฟิวชั่นอาหารทานกับข้าว
YouTubeLee Won-il แซลมอนดองซีอิ๊ว
แซลมอนดองซีอิ๊วที่ดึงรสอูมามิสูงสุด ด้วยการหมักแซลมอนสดที่มีรสชาติมันและหอมมันในซอสซีอิ๊วอเนกประสงค์
เนื้อปลาแซลมอนสดมะนาวซีอิ๊วขาวน้ำตาลมิริน
ข้าวหน้าแซลมอนรสชาติหอมมันเครื่องเคียงหมัก
YouTubeเพ็ก จงวอน: ไข่พะโล้ปรุงรส (Baek Jong-won's Braised Eggs)
ไข่ต้มปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาล รสชาติหวานเค็ม หอมกลิ่นกระเทียมและพริกหวานกิมจิที่ใส่ตอนท้าย เพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติเข้มข้น เป็นเครื่องเคียงที่อิ่มท้อง
ไข่ต้มซีอิ๊วขาวน้ำเชื่อมกระเทียมพริกหวานกิมจิ
ง่ายสุดๆเครื่องเคียงหวานเค็ม
YouTubeเพ็ก จงวอน เมชูรีอัล จังโจริม (ไข่นกกระทาตุ๋นซีอิ๊วสไตล์เกาหลี)
เมชูรีอัล จังโจริม (ไข่นกกระทาตุ๋นซีอิ๊ว) สูตรง่ายๆ เพียงใส่ทุกอย่างลงหม้อเดียว ต้ม 5 นาที แล้วพักให้เย็นก็พร้อมทาน
ไข่นกกระทากระเทียมพริกหยวกเขียวพริกขี้หนูซีอิ๊วเกาหลี (ชนิดไม่หวาน)
ง่ายสุดๆเครื่องเคียง
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หมูสะโพกตุ๋นซอสเข้มข้น
ใช้ฟังก์ชันความร้อนคงที่ของเตาไฟฟ้าต้มข้าวเพื่อตุ๋นเนื้อหมูสะโพกเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแบบซูบิด ให้เนื้อนุ่มระดับสุดยอด พร้อมสร้างรสชาติพิเศษสำหรับเมนูตุ๋นหมูที่แปลกใหม่
เนื้อหมูสะโพกหัวหอมต้นหอมใหญ่พริกหยวกเห็ดหอม
กินกับข้าวเครื่องเคียงคุ้มค่า
YouTubeสูตรไข่ตุ๋นไซด้าสไตล์ คิมจงวอน
สูตรไข่ตุ๋นที่ใช้แรงดันคาร์บอนไดออกไซด์จากไซด้าเพื่อให้รสชาติซึมเข้าไปในไข่ได้อย่างรวดเร็วและทั่วถึงภายในเวลาอันสั้น
ไข่ไซด้าซีอิ๊วเจนน้ำเชื่อมหัวหอมใหญ่
เครื่องเคียงกินกับข้าวอาหารกล่องอาหารแปลกใหม่