สตูว์หมูที่กินกับข้าวได้เรื่อย ๆ มีน้ำซุปเข้มข้นเผ็ดร้อน จากการผัดเนื้อขาหมูกับโคชูจังและโคชูการู ให้เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มจากหนังที่ติดมา

สตูว์เข้มข้นที่ทำจากถั่วเหลืองบดและหมูด้วยกะหล่ำปลีหมักที่หมักแล้ว ช่วยลดกลิ่นดินและกลิ่นปลาของเศษถั่วเหลืองแบบดั้งเดิม พร้อมเพิ่มความลึกซึ้งของรสชาติอย่างลงตัว