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김대석 호박술빵
늙은 호박의 달콤함과 생막걸리의 효모 발효를 거쳐 폭신폭신하고 부드럽게 쪄내는 웰빙 영양 간식
늙은호박우유이스트밀가루생막걸리
전통간식아이간식홈베이킹
김대석 어묵김칫국
멸치 다시마 육수에 신김치와 어묵을 넣어 시원하고 칼칼하게 끓여내는 어묵김칫국
어묵신김치대파양파청양고추
속풀이초간단든든한한끼
김대석 늙은 호박죽
생강즙으로 호박 특유의 떫은맛을 잡고 믹서에 간 불린 찹쌀과 밤, 팥을 넣어 뭉근하게 끓여내는 명품 늙은 호박죽
늙은 호박팥찹쌀밤다진 생강
전통죽든든한간식달콤한맛
김대석 들깨 두부소스 브로콜리무침
밀가루 세척으로 이물질을 제거한 브로콜리와 두부를 함께 쪄낸 뒤 믹서기에 들깨가루와 갈아 만든 부드러운 소스에 무쳐낸 건강 무침
브로콜리두부들깨가루
고소한맛담백한요리밑반찬
김대석 셰프 두부 새우전
탱글한 새우살과 고슬고슬하게 물기를 뺀 두부가 어우러져 고소함과 영양이 가득한 전 요리
새우두부양파당근대파
명절음식아이간식집밥
김대석 셰프 계란 장조림
설탕 대신 양파청을 넣어 깔끔한 단맛과 깊은 감칠맛을 내고 촉촉한 반숙으로 완성하는 장조림
달걀건다시마멸치진간장까나리액젓
밑반찬반숙달걀밥도둑
김대석 느타리 애호박나물
새우젓으로 절여 부서지지 않고 느타리버섯을 더해 쫀득한 식감을 살린 감칠맛 가득한 애호박나물
애호박느타리버섯당근마늘새우젓
밑반찬밥도둑제철요리
김대석 들깨 오이무침
오이의 수분을 면포로 꽉 짜내어 아삭하고 꼬들꼬들한 식감을 살리고 거친 피를 벗긴 들깨가루로 고소함을 채운 별미 무침
오이다진마늘국간장매실청들깨가루
초간단여름음식밑반찬
김대석 상추김치
토마토를 갈아 넣은 특제 양념국물로 상추의 쓴맛을 잡고 청량함을 살리고 자박한 여름 별미 김치
로메인상추토마토양파홍고추청양고추
여름별미밥도둑밑반찬
김대석 완두콩 조림
기름을 전혀 쓰지 않고 중불에서 수분을 날린 후 달콤 짭조름하게 졸여내는 담백한 완두콩 조림
완두콩진간장조청
밑반찬초간단아이간식
김대석 무청 시래기밥
구수하게 밑간한 무청 시래기와 표고버섯을 함께 안쳐 밥알이 고슬고슬 살아있는 영양 가득 시래기밥
무청시래기표고버섯쌀된장국간장
집밥한그릇요리든든한한끼
김대석 고추장 마늘 장아찌
마늘을 찜기에 쪄서 아린맛을 빼고 고추장 양념에 버무려 만드는 밥반찬용 마늘 장아찌
마늘소주식초고추장고춧가루
밥도둑밑반찬집밥