김대석 셰프 두부 새우전
탱글한 새우살과 고슬고슬하게 물기를 뺀 두부가 어우러져 고소함과 영양이 가득한 전 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 새우를 믹서에 갈지 않고 칼로 다져야 전을 먹을 때 새우살이 톡톡 터지는 탱글한 식감이 살리고됩니다.
- 두부의 물기를 확실하게 제거해야 반죽이 질척이지 않고 전의 모양이 예쁘고 깔끔하게 잡힙니다.
- 반죽에 소금과 함께 국간장을 약간 더하면 특유의 감칠맛이 살아나 입맛을 당기게 만듭니다.
이런 분들에게 추천
- 아이들을 위한 영양 만점 건강 간식이나 밥반찬을 고민하시는 분들.
- 명절이나 특별한 날에 남녀노소 누구나 좋아할 고급스러운 전 요리를 올리고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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