김대석 고추장 마늘 장아찌
마늘을 찜기에 쪄서 아린맛을 빼고 고추장 양념에 버무려 만드는 밥반찬용 마늘 장아찌
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 마늘을 5분 이상 오래 찌면 식감이 물컹해지므로 찌는 시간을 엄수해야 합니다.
- 고춧가루는 체에 걸러 사용하면 양념 입자가 겉돌지 않고 고르게 섞입니다.
- 완성 후 위에 소금을 살짝 덮어주면 변질을 막아 오래 두고 먹을 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 마늘의 아린맛 때문에 장아찌 조리가 부담스러웠던 분들.
- 오래 기다리지 않고 빠르게 만들어 먹는 밑반찬을 찾는 분들.
- 입맛을 돋우는 매콤달콤한 집반찬을 선호하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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