김대석 무청 시래기밥
구수하게 밑간한 무청 시래기와 표고버섯을 함께 안쳐 밥알이 고슬고슬 살아있는 영양 가득 시래기밥
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 시래기를 삶을 때 설탕을 넣어주면 특유의 큼큼한 냄새가 잡히고 질감이 훨씬 부드러워집니다.
- 쌀을 미리 불려두었기 때문에 밥물은 일반적인 양보다 약간 적게 잡아야 고슬고슬한 식감이 삽니다.
- 양념장에 생수를 조금 섞어주면 뻑뻑하지 않고 짠맛이 덜해져 밥에 비벼 먹기 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 든든하고 건강한 시골 풍경의 별미 집밥을 원하는 분들.
- 시래기의 질긴 식감 없이 부드럽고 고슬고슬한 나물밥을 짓고 싶은 분들.
- 만능 양념장 하나로 입맛을 돋우고 싶은 분들.
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