김대석 느타리 애호박나물

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 새우젓에 호박을 먼저 절여두면 수분이 빠져나가 볶을 때 쉽게 부서지지 않고 속까지 간이 잘 뱁니다.
• 조리 중에 물을 조금 넣어주어야 호박과 버섯이 타지 않고 촉촉하고 부드럽게 잘 익습니다.
• 뜨거운 상태에서 깨를 뿌리면 고소한 향이 날아가므로, 접시에 넓게 펼쳐 20분간 완전히 식힌 후 통깨를 뿌리는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매번 부서지는 애호박나물 조리법이 고민이셨던 분들.
• ⭐감칠맛 도는 짭조름한 반찬으로 매일 식탁을 채우고 싶은 분들.
• ⭐버섯의 쫀득함과 호박의 탱글한 식감을 동시에 즐기고 싶은 분들.