육식맨 돼지고기 왕관 오븐구이
이베리코 흑돼지 뼈등심을 왕관 모양으로 화려하게 엮어 다채로운 허브 향과 풍부한 육즙을 함께 가두어 구워내는 고급 오븐 요리입니다.
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 뼈 손잡이 부분은 오븐의 열풍 때문에 쉽게 까맣게 타버리므로 허브 오일을 바르지 않는 것이 좋습니다.
- 뼈등심은 너무 작은 것보다 3.5kg 정도의 크기가 왕관 비주얼이 균형 있게 잡히고 속까지 안정적으로 익히기 편합니다.
이런 분들에게 추천
- 특별한 날 손님들에게 시각과 미각을 모두 사로잡는 화려한 메인 요리를 선보이고 싶으신 분.
- 오븐과 심부 온도계를 활용하여 정통 방식의 대형 바비큐 요리를 마스터해보고 싶으신 분.
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