육식맨 코코뱅

조리 팁 💡

• 전통 방식은 다 자란 질긴 수탉을 부드럽게 만들기 위해 와인에 오래 재우고 스튜처럼 고는 것이며, 일반 가정에서는 마트용 닭볶음탕 생닭을 사용하면 연하고 빠르게 완성됩니다.
• 다양한 프렌치 허브들을 면보나 큰 다시백에 모아 한 덩어리로 묶어 끓여내면 지저분한 이물질 없이 깔끔하고 맑은 농도의 명품 소스를 얻을 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐프랑스 요리의 교황이라 불리는 폴 보퀴즈의 정통 코코뱅 풍미를 집에서 직접 재현해보고 싶은 분.
• ⭐주말에 시간을 투자하여 정성 가득하고 낭만적인 와인 베이스의 유럽식 스튜 요리를 즐기고 싶은 분.