윤이련 백김치
알배추로 만드는 시원하고 깔끔한 백김치입니다. 과일 과즙과 채소 소가 어우러져 명절에도 인기 만점입니다.
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 배추가 덜 절여져도 2주 정도 지나면 국물 간이 서서히 배어들기 때문에 괜찮습니다.
- 가정에서는 과일 2종류만 골라서 사용해도 됩니다.
- 과즙은 1L만 넣어도 되며, 많이 넣을수록 맛있습니다.
- 바로 먹을 때는 풀물을 조금 넣고, 오래 두고 먹을 때는 풀물을 넣지 않아야 빨리 시어지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 명절 요리를 준비하는 분.
- 시원한 국물 김치를 좋아하는 분.
- 전통 백김치를 배우고 싶은 분.
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