윤이련 시원한 백김치
가을 저장배추 3포기에 배와 무를 간 짭조름한 국물을 부어 아삭하게 익히는 백김치
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 한 달 안에 먹을 백김치는 배추를 지나치게 푹 절이지 않아도 됩니다.
- 국물은 처음에 짭조름하게 맞추고 덜어 먹을 때 필요하면 생수로 희석합니다.
- 절임과 발효 상태를 확인한 뒤 냉장 보관합니다.
이런 분들에게 추천
- 텁텁하지 않고 시원하고 깔끔한 물김치 스타일을 좋아하는 분들.
- 김치를 담글 때마다 배추가 무르거나 국물이 걸쭉해져 실패했던 분들.
- 기름진 고기 요리나 부침개에 곁들일 개운한 김치를 원하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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