윤이련 시원한 백김치

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 한 달 안에 먹을 백김치는 배추를 지나치게 푹 절이지 않아도 됩니다.
• 국물은 처음에 짭조름하게 맞추고 덜어 먹을 때 필요하면 생수로 희석합니다.
• 절임과 발효 상태를 확인한 뒤 냉장 보관합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐텁텁하지 않고 시원하고 깔끔한 물김치 스타일을 좋아하는 분들.
• ⭐김치를 담글 때마다 배추가 무르거나 국물이 걸쭉해져 실패했던 분들.
• ⭐기름진 고기 요리나 부침개에 곁들일 개운한 김치를 원하는 분들.