윤이련 여름 배추 포기김치

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고추청은 상온에서 30일 이상 숙성해야 깊은 맛이 납니다. 김치에 넣을 때는 청 국물은 너무 달기 때문에 사용하지 말고, 건더기만 건져 믹서기로 으들으들하게 갈아 넣습니다.
• 고추청이 없으면 생 홍고추 7~8개, 매실액 3~4큰술, 원당 1큰술로 대체할 수 있습니다.
• 절인 배추를 씻어 먹어보았을 때 몸통 부분이 삼삼하면 간이 적당합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐김치를 직접 담그고 싶은 분.
• ⭐여름 배추로 맛있는 김치를 만들고 싶은 분.
• ⭐전통 방식의 포기김치를 배우고 싶은 분.